ภาพและคำอธิบายชั้นใต้ดิน (Russula subfoetens)

ชั้นใต้ดิน (ตัวอ่อนของ Russula)

:

• Russula กลิ่นเหม็น var. เหม็น
• Russula foetens วาร์ ส่วนน้อย
• รัสซูล่า subfoetens var. จอห์น

บรรทัด: เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-12 (สูงสุด 16) ซม. เป็นทรงกลมในวัยเยาว์จากนั้นกราบด้วยขอบที่ต่ำลงโดยมีภาวะซึมเศร้าที่กว้าง แต่เล็กน้อยอยู่ตรงกลาง ขอบของหมวกเป็นยางยืด แต่มีลายปรากฏขึ้นตามอายุ โดยมีการเปิดฝา สีเป็นสีเหลืองซีด น้ำตาลเหลือง เฉดสีน้ำผึ้ง ตรงกลางเป็นสีน้ำตาลแดง โดยไม่มีเฉดสีเทาใดๆ พื้นผิวของฝาเรียบในสภาพอากาศเปียกเมือกเหนียว

เยื่อกระดาษ: สีขาว. กลิ่นไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันหืน รสชาติมีตั้งแต่รสชาติกลมกล่อมไปจนถึงเผ็ดมาก ชั้นใต้ดินที่มีรสชาติอ่อน ๆ ถือเป็นสายพันธุ์ย่อย – Russula subfoetens var. grata (เพื่อไม่ให้สับสนกับ russula grata)

ประวัติ จากความถี่เฉลี่ยถึงบ่อย ยึดติด อาจมีรอยบาก อาจมีเชื้อสายเล็กน้อยถึงก้าน สีของจานเป็นสีขาวแล้วครีมหรือครีมที่มีสีเหลืองอาจมีจุดสีน้ำตาล ใบมีดสั้นหายาก

สปอร์ ผงครีม สปอร์ทรงรี, กระปมกระเปา, 7-9.5 x 6-7.5μm, หูดได้ถึง0.8μm

ขา สูง 5-8 (ไม่เกิน 10) ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง (1) 1.5-2.5 ซม. ทรงกระบอก ขาว แก่มีจุดสีน้ำตาล มีโพรง ด้านในมีสีน้ำตาลหรือน้ำตาล ก้านเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อใช้ KOH

อาจมีเม็ดสีน้ำตาลบนก้านซึ่งซ่อนอยู่ใต้ชั้นสีขาวซึ่งจะปรากฏเป็นสีแดงเมื่อ KOH ถูกนำไปใช้กับสถานที่ดังกล่าว

พบได้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม ผลไม้มักจะหนาแน่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการติดผล ชอบป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณที่มีต้นเบิร์ช, แอสเพน, โอ๊ค, บีช พบในป่าสนที่มีตะไคร่น้ำหรือหญ้า ในป่าสน มักจะเรียวและมีสีมากกว่าในป่าที่มีต้นไม้ผลัดใบ

มีรัสซูล่าที่มีคุณค่ามากมายในธรรมชาติฉันจะอธิบายส่วนหลักของพวกมัน

• วาลู (Russula foetens). เห็ดหน้าตาแทบแยกไม่ออก ในทางเทคนิคแล้ว valui นั้นเนื้อมากกว่า เหม็นกว่า และอร่อยกว่า ความแตกต่างที่ชัดเจนเพียงอย่างเดียวระหว่างชั้นใต้ดินและค่าคือสีเหลืองของลำต้นเมื่อใช้โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ (KOH) แต่ก็ไม่น่ากลัวที่จะทำให้เกิดความสับสน หลังจากปรุงอาหารแล้วพวกเขาก็แยกไม่ออกอย่างสมบูรณ์
• รัสซูล่าขาป่น (รัสซูล่า ฟารินิเปส). มีกลิ่นผลไม้ (หวาน)
• Russula ocher (Russula ochroleuca). มันโดดเด่นด้วยการไม่มีกลิ่นเด่นชัด, ขอบยางเด่นชัดน้อยกว่า, เนื้อทินเนอร์, ไม่มีจุดสีน้ำตาลบนจานและขาของเห็ดอายุมาก, และโดยทั่วไป, ดูเหมือน "รัสซูล่า" มากกว่า, ไม่เหมือนมาก มูลค่าและดังนั้นชั้นใต้ดิน
• หวีรัสซูล่า (รัสซูล่า เพคทินาตา). มีกลิ่นคาวและรสอ่อน (แต่ไม่ต่างจาก Russula subfoetens var. grata) มักมีเฉดสีเทาในหมวกซึ่งอาจมองไม่เห็น
• รัสซูล่าอัลมอนด์ (Russula grata, R. laurocerasi); รัสซูล่า กรีสทิสซิมา. ทั้งสองชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นอัลมอนด์ที่เด่นชัด
• Russula Morse (C. unwashed, Russula illota) มันโดดเด่นด้วยกลิ่นอัลมอนด์, สีเทาสกปรกหรือสีม่วงสกปรกบนหมวก, ขอบสีเข้มของขอบจาน
• รูปหวีรัสซูล่า (รัสซูล่าเพกตินาทอยด์); รัสซูล่ามองข้าม;

  น้องสาวรัสซูล่า (พี่สาวของรัสซูล่า); รัสซูล่าเก็บไว้; Russula ที่มีเสน่ห์; Russula ที่น่าทึ่ง; รัสซูลา ซูโดเพกตินาทอยด์; รัสซูล่า เซโรเลนส์. สายพันธุ์เหล่านี้โดดเด่นด้วยโทนสีเทาของสีของหมวก มีความแตกต่างอื่น ๆ แตกต่างกัน แต่สีก็เพียงพอสำหรับพวกเขา

• รัสซูลา พาลเลสเซน. เติบโตในป่าสนไม่ตัดกับชั้นใต้ดินในไบโอโทป เฉดสีอ่อนกว่า เผ็ดมาก ขนาดเล็ก เนื้อบาง

เห็ดกินได้แบบมีเงื่อนไข ดองหรือเปรี้ยวได้ดีมากหากเก็บเกี่ยวจนขอบฝาหลุดออกจากก้านหลังจากแช่น้ำทุกวันเป็นเวลาสามวัน