คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 228 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 13.5% | 5.9% | 739 กรัม |
| โปรตีน | 31.41 กรัม | 76 กรัม | 41.3% | 18.1% | 242 กรัม |
| ไขมัน | 11.43 กรัม | 56 กรัม | 20.4% | 8.9% | 490 กรัม |
| น้ำดื่ม | 57 กรัม | 2273 กรัม | 2.5% | 1.1% | 3988 กรัม |
| แอช | 1.08 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 กรัม |
| เรติน | 0.002 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.07 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 4.7% | 2.1% | 2143 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.24 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 13.3% | 5.8% | 750 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 103 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 20.6% | 9% | 485 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.705 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 14.1% | 6.2% | 709 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.289 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 14.5% | 6.4% | 692 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 3.47 μg | 3 μg | 115.7% | 50.7% | 86 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 0.7% | 0.3% | 15000 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 4.147 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 20.7% | 9.1% | 482 กรัม |
| betaine | 18.8 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 286 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 11.4% | 5% | 874 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 17 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 1.7% | 0.7% | 5882 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 19 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 4.8% | 2.1% | 2105 กรัม |
| โซเดียม, นา | 69 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 5.3% | 2.3% | 1884 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 314.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 31.4% | 13.8% | 318 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 203 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 25.4% | 11.1% | 394 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.93 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 16.3% | 7.1% | 614 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.017 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 0.9% | 0.4% | 11765 กรัม |
| ทองแดง Cu | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 4.8% | 917 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 35.1 μg | 55 μg | 63.8% | 28% | 157 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 10.91 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 90.9% | 39.9% | 110 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 2.112 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.453 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 1.036 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.375 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.6 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.826 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.916 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.422 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.36 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.224 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.815 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.892 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.159 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.399 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 5.115 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.293 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.234 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 1.114 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.334 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 99 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมัน | |||||
| การแปลงเพศ | 0.614 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
| ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.614 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 4.99 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.31 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.745 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.152 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.765 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.008 กรัม | ~ | |||
| 24: 0 ลิกโนซิริก | 0.01 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 5.75 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 34.2% | 15% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.057 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.374 กรัม | ~ | |||
| 17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.107 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 5.192 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ซิส | 4.578 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ทรานส์ | 0.614 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.021 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.55 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 4.9% | 2.1% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.483 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 0.439 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.044 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.024 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.024 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.043 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.024 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 2.7% | 1.2% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.482 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 10.3% | 4.5% |
ค่าพลังงาน 228 กิโลแคลอรี
สเต็กเนื้อสันคอเชยไอ (ซี่โครงสไตล์คันทรี) เฉพาะเนื้อตุ๋น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 13,3% โคลีน - 20,6% วิตามินบี 5 - 14,1% วิตามินบี 6 - 14,5% วิตามินบี 12 - 115,7% วิตามินพีพี - 20,7 11,4, 25,4%, โพแทสเซียม - 16,3%, ฟอสฟอรัส - 63,8%, เหล็ก - 90,9%, ซีลีเนียม - XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
- วิตามิน V2 มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 228 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, ทำไมจึงมีประโยชน์? สเต็กชักจะ (ซี่โครงสไตล์คันทรี) เฉพาะเนื้อ ตุ๋น
2021-02-17