คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 177 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 10.5% | ลด 5.9% | 951 กรัม |
โปรตีน | 27.76 กรัม | 76 กรัม | ลด 36.5% | ลด 20.6% | 274 กรัม |
ไขมัน | 6.48 กรัม | 56 กรัม | ลด 11.6% | ลด 6.6% | 864 กรัม |
น้ำดื่ม | 65.37 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.9% | ลด 1.6% | 3477 กรัม |
แอช | 1.1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.063 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 2.4% | 2381 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.157 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.7% | ลด 4.9% | 1146 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 105.7 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 21.1% | ลด 11.9% | 473 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.546 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10.9% | ลด 6.2% | 916 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.372 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 18.6% | ลด 10.5% | 538 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 9 μg | 400 μg | ลด 2.3% | ลด 1.3% | 4444 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.53 μg | 3 μg | ลด 51% | ลด 28.8% | 196 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.37 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 1.4% | 4054 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.5 μg | 120 μg | ลด 1.3% | ลด 0.7% | 8000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 4.987 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 24.9% | ลด 14.1% | 401 กรัม |
betaine | 13.9 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 228 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 9.1% | ลด 5.1% | 1096 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.3% | 16667 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 19 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 2.7% | 2105 กรัม |
โซเดียม, นา | 36 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 1.6% | 3611 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 277.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 27.8% | ลด 15.7% | 360 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 176 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 22% | ลด 12.4% | 455 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 2.33 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 12.9% | ลด 7.3% | 773 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.01 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.3% | 20000 กรัม |
ทองแดง Cu | 69 μg | 1000 μg | ลด 6.9% | ลด 3.9% | 1449 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 31.5 μg | 55 μg | ลด 57.3% | ลด 32.4% | 175 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 4.79 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 39.9% | ลด 22.5% | 251 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.795 กรัม | ~ | |||
valine | 1.377 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.886 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 1.263 กรัม | ~ | |||
Leucine | 2.208 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 2.346 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.723 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 1.109 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.182 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 1.096 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.688 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 2.528 กรัม | ~ | |||
hydroxyproline | 0.292 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.69 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 4.167 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.323 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 1.093 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.885 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.358 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 77 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 2.26 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.167 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 1.399 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.694 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.73 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 16.3% | ลด 9.2% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.253 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 2.478 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.242 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 2.2% | ลด 1.2% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.189 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.018 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.036 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.018 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 2% | ลด 1.1% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.225 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 4.8% | ลด 2.7% |
ค่าพลังงาน 177 กิโลแคลอรี
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (150.5 kCal)
- ย่าง (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 600 กรัม) = 489 гр (865.5 кКал)
เนื้อส่วนต้นขาเนื้อไม่ติดมันผัด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 21,1%, วิตามินบี 6 - 18,6%, วิตามินบี 12 - 51%, วิตามินพีพี - 24,9%, ฟอสฟอรัส - 22%, เหล็ก - 12,9, 57,3%, ซีลีเนียม - 39,9%, สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 177 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์ เนื้อวัว เนื้อต้นขาส่วนล่าง เนื้อไม่ติดมัน ทอด แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ เนื้อวัว เนื้อต้นขาส่วนล่าง เนื้อไม่ติดมัน ทอด