แท้จริงแล้ว ผู้ทานมังสวิรัติสร้างมลพิษน้อยกว่าผู้ที่ขับรถยนต์ไฮบริด นั่นคือ ความแตกต่างของการปล่อยมลพิษครึ่งตัน อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่นักธรณีฟิสิกส์จากมหาวิทยาลัยชิคาโกอ้างว่า¹ในสหรัฐอเมริกา

นักวิจัยได้เปรียบเทียบปริมาณเชื้อเพลิงฟอสซิลต่อปีที่จำเป็นต่อการให้อาหารมังสวิรัติ ในทางกลับกัน บุคคลที่ติดตามอาหารสไตล์อเมริกันซึ่งเป็นแหล่งของสัตว์ 28%

ในการทำเช่นนี้ พวกเขาคำนึงถึงปริมาณเชื้อเพลิงฟอสซิลที่บริโภคโดยห่วงโซ่อาหารทั้งหมด (เกษตรกรรม อุตสาหกรรมแปรรูป การขนส่ง) ตลอดจนการปล่อยก๊าซมีเทนและไนตรัสออกไซด์ที่เกิดจากการปฏิสนธิของพืช ดินและโดยฝูงสัตว์เอง

ดังนั้น มังสวิรัติในแต่ละปีจึงปล่อยมลพิษน้อยกว่าคนที่รับประทานอาหารแบบอเมริกัน 1 กิโลกรัม (485 กิโลกรัม) โดยการเปรียบเทียบ รถยนต์ไฮบริดซึ่งใช้แบตเตอรี่แบบชาร์จไฟได้และน้ำมันเบนซิน ปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ (COXNUMX) หนึ่งตันต่อปีน้อยกว่ารถยนต์ที่ใช้น้ำมันเบนซินเพียงอย่างเดียว

หากคุณไม่ได้เป็นมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์ การลดองค์ประกอบของสัตว์ในอาหารอเมริกันจาก 28% เป็น 20% จะเทียบเท่ากับสิ่งแวดล้อมเพื่อแทนที่รถยนต์ทั่วไปของคุณด้วยรถยนต์ไฮบริด – ชำระเงินรายเดือนน้อยลง!

การรับประทานเนื้อสัตว์ให้น้อยลงไม่เพียงแต่ส่งผลดีต่อระบบนิเวศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพของบุคคลด้วย นักวิจัยชี้ให้เห็นว่าการศึกษาจำนวนมากเชื่อมโยงการบริโภคเนื้อแดงกับโรคหลอดเลือดหัวใจและแม้กระทั่งกับมะเร็งบางชนิด

มาร์ติน ลาซาลล์ - PasseportSanté.net

จากการวิเคราะห์เพื่อบรรลุเป้าหมายของ นิตยสารนักวิทยาศาสตร์ใหม่ และ สำนักข่าววิทยาศาสตร์.

1. เอเชล จี, มาร์ติน พี. อาหาร พลังงาน และภาวะโลกร้อน ปฏิสัมพันธ์ของโลก, 2006 (ในสื่อ). การศึกษาสามารถดูได้ที่ http://laweekly.blogs.com [เข้าถึง 3 มีนาคม 2006]

2. สำหรับอาหารทั้งสองประเภท นักวิจัยประเมินการบริโภคที่ 3 แคลอรี ต่อวัน ต่อคน จากข้อมูลการผลิตอาหารในสหรัฐอเมริกา ความแตกต่างระหว่างความต้องการของแต่ละบุคคล โดยเฉลี่ยที่ 774 แคลอรี และ 2 แคลอรีนั้นพิจารณาถึงการสูญเสียอาหารและการบริโภคมากเกินไป