Podgruzdok ขาวดำ (Russula albonigra) รูปถ่ายและคำอธิบาย

Podgruzdok สีขาว - ดำ (Russula albonigra)

• รัสซูล่า ขาว-ดำ

Podgruzdok สีขาว - ดำ (Russula albonigra) – อยู่ในสกุล russula รวมอยู่ในตระกูล russula นอกจากนี้ยังมีชื่อเห็ดเช่น: podgruzdok ขาวดำ, Russula ขาว - ดำ, Nigella ขาว - ดำ เห็ดมีรสมิ้นต์ที่ค้างอยู่ในเนื้อที่น่าสนใจ

พอดกรูซด็อกสีขาวและดำมีหมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเจ็ดถึงสิบสองเซนติเมตร ตอนแรกเนื้อจะนูนออกมา แต่ต่อมาก็มีขอบที่ซุกอยู่ เมื่อเชื้อราพัฒนา หมวกจะแบนและเว้า สีของฝาปิดก็เปลี่ยนไปเช่นกัน จากสีขาวที่มีสีสกปรกเป็นสีน้ำตาลเกือบดำ มีพื้นผิวด้านเรียบ โดยปกติแล้วจะแห้ง เฉพาะในสภาพอากาศเปียก – บางครั้งก็เหนียว บ่อยครั้งที่เศษซากป่าที่แตกต่างกันสามารถเกาะติดกับหมวกได้ ผิวจะถูกลบออกจากฝาปิดได้ง่าย

แผ่นของเชื้อรานั้นแคบและบ่อยครั้ง ตามกฎแล้วมีความยาวต่างกันมักจะเปลี่ยนเป็นก้านสั้น สีของจานในตอนแรกจะเป็นสีขาวหรือสีครีมเล็กน้อย จากนั้นจึงค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีดำ ผงสปอร์เป็นสีขาวหรือสีครีมอ่อน

รถตักสีขาว-ดำมีขาเล็ก - ตั้งแต่สามถึงเจ็ดเซนติเมตร ความหนาของมันสูงถึงสองเซนติเมตรครึ่ง มีลักษณะเรียบ หนาแน่น เป็นทรงกระบอก เมื่อเห็ดโตเต็มที่ มันจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีดำ

เห็ดนี้มีลำต้นแข็งและหนาแน่น ถ้าเห็ดอายุน้อยแสดงว่าเป็นสีขาว แต่จะเข้มขึ้น กลิ่นของเห็ดอ่อนไม่มีกำหนด แต่รสชาติอ่อนๆ มีกลิ่นมินต์อ่อนๆ บางครั้งอาจมีตัวอย่างที่มีรสชาติที่คมชัดกว่า

พอดกรูซดอกสีขาวดำเติบโตในป่าหลายแห่ง - ต้นสนใบกว้าง เวลาเติบโต - ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนตุลาคม แต่มันค่อนข้างหายากในป่าของยุโรป เอเชีย และอเมริกาเหนือ

มันเป็นของเห็ดที่กินได้ แต่มีรสชาติค่อนข้างปานกลาง ตามที่นักวิจัยชาวตะวันตกบางคนกล่าวว่ามันยังกินไม่ได้หรือแม้แต่เป็นพิษ เชื้อราสามารถทำให้เกิดอารมณ์เสียในทางเดินอาหาร

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

• Blackening podgruzdok – เมื่อเทียบกับสีขาวดำ นี่คือเห็ดที่ใหญ่กว่า มันไม่มีจานบ่อยและเนื้อเปลี่ยนเป็นสีแดงแล้วดำบนบาดแผล
• รถตัก (รัสซูล่า) มักมีรูปร่างเป็นจาน - มักพบในป่าของเรา มันมีจานบ่อยเหมือนกันและเนื้อที่บาดแผลก็เปลี่ยนสีจากสีอ่อนเป็นสีเข้มและสีดำ แต่เนื้อของเห็ดนี้มีรสแสบร้อนที่ไม่พึงประสงค์
• Russula black – เนื้อของเห็ดนี้มีรสชาติดี และเมื่อหั่นเป็นสีดำก็จะเปลี่ยนเป็นสีดำ แผ่นของเชื้อรานี้มีสีเข้มบ่อยครั้ง

เห็ดดังกล่าวพร้อมกับโหลดสีขาวดำรวมอยู่ในเห็ดดำกลุ่มพิเศษ นี่เป็นเพราะลักษณะการทำงานของเนื้อที่ตัด เพราะมันเปลี่ยนสีเป็นสีดำโดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนที่เรียกว่าสีน้ำตาล และถ้าคุณทำเยื่อของเชื้อราด้วยเฟอร์รัสซัลเฟตการเปลี่ยนสีจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: ในตอนแรกมันจะกลายเป็นสีชมพูและจากนั้นจะได้โทนสีเขียว