ใส่ร้ายป้ายสี podgrudok (Russula nigricans)
- กอง: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- เขตการปกครอง: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Incertae sedis (ของตำแหน่งที่ไม่แน่นอน)
- คำสั่ง: Russulales (Russulovye)
- ครอบครัว: Russulaceae (Russula)
- สกุล: รัสซูล่า (รัสซูล่า)
- ประเภทงาน: Russula nigricans (ใส่ร้ายป้ายสี)
- รัสซูล่าใส่ร้ายป้ายสี
ใส่ร้ายป้ายสี podgruzdok - เชื้อราชนิดหนึ่งรวมอยู่ในสกุล Russula ซึ่งเป็นของตระกูล russula
มีหมวกตั้งแต่ 5 ถึง 15 ซม. (บางครั้งอาจมีตัวอย่างที่ใหญ่กว่า - แม้กระทั่งเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 25 ซม.) ในตอนแรกหมวกมีสีขาว แต่แล้วมันก็กลายเป็นสีเทาอมน้ำตาลและมีสีเขม่า นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างสีน้ำตาลที่มีสีมะกอก ตรงกลางของหมวกมีสีเข้มกว่า และขอบของหมวกจะสว่างกว่า บนหมวกมีสิ่งสกปรก ดิน เศษป่าเกาะติดอยู่
ภาระใส่ร้ายป้ายสีมีฝาปิดเรียบแห้ง (บางครั้งมีส่วนผสมของเมือกเล็กน้อย) มักจะนูนออกมา แต่แล้วจะแบนและกราบ จุดศูนย์กลางจะราบรื่นเมื่อเวลาผ่านไป ฝาอาจเกิดรอยแตกที่เผยให้เห็นเนื้อสีขาวที่สวยงาม
แผ่นของเชื้อรามีความหนาขนาดใหญ่หายาก ตอนแรกพวกมันมีสีขาว จากนั้นก็เป็นสีเทาหรือกลายเป็นสีน้ำตาลอมชมพู นอกจากนี้ยังมีสิ่งผิดปกติ - แผ่นสีดำ
Leg Loading blackening – สูงถึง 10 ซม. มีความแข็งแรงและเป็นทรงกระบอก เมื่อเชื้อรามีอายุมากขึ้นก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลสกปรก
เนื้อของเห็ดหนาแตก โดยปกติ – สีขาว บริเวณรอยบากจะค่อยๆ กลายเป็นสีแดง มีรสชาติที่ถูกใจ ขมเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เฟอรัสซัลเฟตจะเปลี่ยนเนื้อเป็นสีชมพู (แล้วเปลี่ยนเป็นสีเขียว)
พื้นที่จำหน่าย เวลาปลูก
พอดกรูซด็อกดำคล้ำก่อให้เกิดไมซีเลียมที่มีพันธุ์ไม้แข็ง เติบโตในป่าเบญจพรรณ นอกจากนี้ เห็ดยังสามารถพบเห็นได้ทั่วไปในป่าสนและป่าเบญจพรรณ สถานที่จำหน่ายที่ชื่นชอบคือเขตอบอุ่นและบริเวณไซบีเรียตะวันตก เชื้อราไม่ได้หายากในยุโรปตะวันตกเช่นกัน
พบเป็นกลุ่มใหญ่ตามป่า เริ่มออกผลตั้งแต่กลางฤดูร้อน และช่วงนี้สิ้นสุดจนถึงฤดูหนาว จากการสังเกตของผู้เก็บเห็ด พบได้ในพื้นที่ภาคเหนือ เช่น คอคอดคาเรเลียน ที่ปลายป่า ไม่ใช่เรื่องแปลกในอาณาเขตของภูมิภาคเลนินกราด
หน้าเหมือนเห็ด
- Podgruzdok สีขาว - ดำ (Russula albonigra) เขามีจานที่หนาและไหลได้เช่นเดียวกับหมวกสีขาวสีเทา เนื้อของเชื้อราดังกล่าวจะเปลี่ยนเป็นสีดำเกือบจะในทันที มองไม่เห็นสีแดงในเห็ดดังกล่าว ในฤดูใบไม้ร่วงในป่าต้นเบิร์ชและแอสเพนนั้นค่อนข้างหายาก
- ตัวโหลดมักจะเป็นแผ่นลามิเนต (Russula densifolia) มันโดดเด่นด้วยหมวกสีน้ำตาลน้ำตาลและสีน้ำตาลที่มีโทนสีดำ จานของหมวกนั้นเล็กมากและตัวเห็ดเองก็เล็กกว่า เนื้อในตอนแรกจะกลายเป็นสีแดง แต่แล้วค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีดำ ในฤดูใบไม้ร่วง พบได้ค่อนข้างน้อยในป่าสนและป่าเบญจพรรณ
- ตัวโหลดเป็นสีดำ เมื่อหักหรือตัดเนื้อของเชื้อราจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่แทบไม่มีเฉดสีเข้มเกือบดำ เห็ดชนิดนี้เป็นชาวป่าสน
เชื้อราประเภทนี้รวมถึง Blackening Podgrudok เองสร้างกลุ่มเชื้อราที่แยกจากกัน พวกเขาแตกต่างจากคนอื่นตรงที่เนื้อของมันได้สีดำที่มีลักษณะเฉพาะ เห็ดแก่ของกลุ่มนี้ค่อนข้างแข็งและบางตัวก็มีได้ทั้งเฉดสีขาวและน้ำตาล
เห็ดนี้กินได้ไหม
ใส่ร้ายป้ายสี podgruzdok เป็นของเห็ดประเภทที่สี่ สามารถบริโภคสด (หลังจากต้มให้ละเอียดอย่างน้อย 20 นาที) รวมทั้งเค็ม เมื่อเค็มจะได้สีดำอย่างรวดเร็ว คุณต้องเก็บเฉพาะเห็ดสาวเพราะเห็ดเก่าค่อนข้างแข็ง นอกจากนี้พวกเขามักจะเป็นหนอน อย่างไรก็ตาม นักวิจัยชาวตะวันตกมองว่าเห็ดชนิดนี้กินไม่ได้
วิดีโอเกี่ยวกับเห็ดดำใส่ร้ายป้ายสี:
ข้อมูลเพิ่มเติม
เชื้อราสามารถเติบโตได้ในสารตั้งต้น ตัวอย่างเชื้อราเก่าบางตัวสามารถขึ้นสู่ผิวน้ำได้ ซึ่งจะทะลุผ่านชั้นดิน เชื้อรามักจะเป็นพยาธิ ลักษณะเด่นอีกประการของเชื้อราคือมันค่อยๆ สลายตัวในสภาพธรรมชาติ ระหว่างการสลายตัว เชื้อราจะเปลี่ยนเป็นสีดำ เห็ดแห้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานจนถึงปีหน้า