เนื้อหา
ประโยชน์ของขนมปังนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ใช้อบเป็นหลัก ร้านค้าขายขนมปังขาว โฮลเกรน สีเข้ม ปราศจากยีสต์และรำข้าว เนื่องจากความหลากหลายของสายพันธุ์จึงมักเป็นเรื่องยากที่จะเลือกให้ถูกต้อง เราจะบอกคุณว่าขนมปังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร และอาจเป็นอันตรายในกรณีใดบ้าง
ประวัติความเป็นมาของขนมปังในด้านโภชนาการ
ขนมปังมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและยาวนาน: ตั้งแต่สมัยโบราณถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักโดยที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงมื้ออาหาร ก่อนการปลูกธัญพืชนั้นทำมาจากพืชป่า บรรพบุรุษใช้ผลไม้ของต้นไม้และพุ่มไม้เพิ่มน้ำให้กับพวกเขา ขนมปังธัญพืชที่เราคุ้นเคยปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 15 ปีก่อนพวกเขาเริ่มทำในอาณาเขตของเอเชียสมัยใหม่
ในขั้นต้น ขนมปังประกอบด้วยข้าวต้มที่ปิ้งแล้วซึ่งรวมถึงธัญพืชที่บดแล้ว มันถูกอบในรูปแบบของเค้ก จากนั้นธัญพืชก็เริ่มนำไปทอดบนกองไฟ จากนั้นพวกเขาก็เตรียมมวลสำหรับอบขนมปังจากพวกเขา วิธีนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก
ขนมปังอบปรากฏขึ้นเมื่อมีการประดิษฐ์โรงสีด้วยมือและครก และขนมปังยีสต์ถูกอบครั้งแรกในอียิปต์โดยสังเกตว่าเค้กดังกล่าวมีความงดงามและน่ารับประทานมากขึ้น
ประเภทของขนมปัง
ความหลากหลายของขนมปังไม่ได้ขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้ทำเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย
ขนมปังขาว
ขนมปังทุกประเภทที่มีแคลอรีสูงที่สุดทำจากแป้งสาลีกลั่น ในปริมาณเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ผู้ที่มีการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตบกพร่องควรเลิกทานขนมปังขาว ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยปริมาณโปรตีน มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง และด้วยการรับประทานอย่างต่อเนื่องจะช่วยขจัดแคลเซียมออกจากร่างกาย มีความจำเป็นต้องแนะนำขนมปังดังกล่าวในอาหารด้วยความระมัดระวังโดยสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย
ขนมปังไรย์
ขนมปังไรย์มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าขนมปังขาว นอกจากนี้ยังมีแคลอรีสูงน้อยกว่า: ประมาณ 200 แคลอรีต่อ 100 กรัม ขนมปังไรย์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ธาตุและวิตามิน กรดอะมิโนที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งสำหรับร่างกาย - ไลซีน - มีอยู่ในปริมาณมาก ในแง่ขององค์ประกอบและประโยชน์ต่อร่างกาย ขนมปังชนิดนี้ดีกว่าขนมปังขาว: มีแคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กมากกว่ามาก สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็ก ผู้สูงอายุ ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ XNUMX
ขนมปังดำ
ในฐานะที่เป็นขนมปังข้าวไรย์ที่หลากหลาย ขนมปังสีน้ำตาลยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย มันทำจากแป้งข้าวไร บางครั้งเพิ่มข้าวสาลีลงไป แม้ว่าคุณค่าทางชีวภาพของขนมปังดำจะสูงกว่าขนมปังขาว แต่ก็ย่อยได้น้อยกว่า สำหรับสีเข้มขึ้นสีย้อมจะถูกเพิ่มลงในขนมปังสีน้ำตาล: ทำเพื่อความสวยงามของผลิตภัณฑ์เท่านั้น
ขนมปังไร้เชื้อ
คุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรีต่ำทำให้ขนมปังปราศจากยีสต์เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ประกอบด้วยวิตามินบี กรดอะมิโน และใยอาหารจากพืช จากชื่อขนมปัง เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีการใช้ยีสต์ในการเตรียม ขนมปังทำด้วยแป้งเปรี้ยวซึ่งดับด้วยโซดาแทน ข้อเสียประการหนึ่งคือควรรับประทานด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
ขนมปังยีสต์
ขนมปังที่ทำด้วยยีสต์เน่าเสียค่อนข้างเร็ว ผู้ผลิตเพิ่มสารเพิ่มความคงตัวและสารอื่นๆ เพื่อช่วยรักษาการนำเสนอให้นานที่สุด
ขนมปังธัญพืช
ถือว่าเป็นขนมปังที่เก่าแก่ที่สุด: มันมาจากแป้งที่ชาวเอเชียทำขนมปังชิ้นแรก ขนมปังโฮลเกรนทำจากแป้งชนิดพิเศษ: ระหว่างการเตรียม ผลิตภัณฑ์ที่บดทั้งหมดจะเข้าไปในแป้ง นั่นคือเหตุผลที่ขนมปังมีชื่อดังกล่าว ขนมปังโฮลเกรนมีแคลอรีมากกว่าขนมปังไรย์เล็กน้อย: 245 แคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากกว่าขนมปังชนิดต่างๆ ที่ทำจากแป้งคุณภาพเยี่ยม
– หากคุณเลือกระหว่างข้าวสาลีและขนมปังโฮลเกรน แน่นอนว่าตัวเลือกที่สองจะดีกว่า เพราะเมื่ออบจะใช้แป้ง ซึ่งส่วนไหนของเปลือกเมล็ดธัญพืชจะยังคงอยู่ ดังนั้นจึงมีวิตามิน แร่ธาตุ และขนมปังดังกล่าวมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า: ความสามารถในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารกล่าว มารีน่า คาร์ตาโชวา, ต่อมไร้ท่อ - แพทย์โรคเบาหวานประเภทสูงสุดนักโภชนาการ
ขนมปังโบโรดิโน่
สีของขนมปังโบโรดิโนมีสีเข้ม มักจะใกล้เคียงกับสีดำหรือสีดำ ทำมาจากแป้งข้าวไรย์จึงถือว่าเป็นขนมปังข้าวไรย์ชนิดหนึ่ง 80% ของแป้งในขนมปัง Borodino ทำจากข้าวไรย์ และ 20% จากข้าวสาลี นอกจากนี้ ขนมปังยังมีรสชาติที่แตกต่างจากที่อื่นเนื่องจากส่วนผสมของเครื่องเทศ ในแง่ของแคลอรี่ มันต่ำกว่าขนมปังขาวและมีวิตามินบี 1 มากกว่าสี่เท่าซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาทที่มั่นคง
ขนมปังรำ
มันอบจากแป้งที่มีรำ นี่คือชื่อเปลือกแข็งของเมล็ดพืช ขึ้นอยู่กับแป้งที่อบขนมปังรำข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวและแม้แต่บัควีท รำข้าวประกอบด้วยกรดไขมัน แคลเซียม เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม และธาตุอื่นๆ เป็นจำนวนมาก ขนมปังรำไม่เหมือนขนมปังขาวไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและสนองความหิวเป็นเวลานาน
ขนมปังข้าวโพด
ขนมปังข้าวโพดยังอุดมไปด้วยสารอาหาร ประกอบด้วยวิตามินบีทั้งหมด เหล็ก แคลเซียม ฟลูออรีน ไอโอดีน ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังประเภทนี้สูงกว่าขนมปังข้าวไรย์มาก เนื่องจากแป้งข้าวโพดและแป้งสาลีผสมกันในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและมีรูพรุน และสีเหลืองเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เป็นพิเศษ
ขนมปังมอลต์
ข้าวมอลต์ ได้จากการบดเมล็ดงอกและเมล็ดแห้ง ในการอบขนมปังมอลต์จะใช้มอลต์หลากหลายชนิด: ส่วนใหญ่มักจะเป็นมอลต์ข้าวบาร์เลย์ แต่คุณสามารถหาขนมปังที่ทำจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ และมอลต์บัควีทลดราคาได้ สีของขนมปังนั้นมืดและรสชาติก็เด่นชัดและเข้มข้น ในแง่ของแคลอรี่ สามารถเปรียบเทียบได้กับข้าวไรย์ และในแง่ของประโยชน์ – โดยปราศจากยีสต์
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของขนมปัง
ขนมปังทำจากแป้ง น้ำ และเกลือ ยีสต์ยังถูกเติมลงในยีสต์และตัวอย่างเช่นยี่หร่าผักชีและเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเติมลงใน Borodino ในส่วนของข้าวสาลี ข้าวไรย์ และขนมปังดำ มีวิตามินกลุ่ม B, วิตามิน A, C, E, PP สารอาหารรองเช่นแคลเซียมและแมกนีเซียมพบได้ในขนมปังธัญพืชไม่ขัดสีในปริมาณมาก ขนมปังยังมีธาตุเหล็กซึ่งช่วยลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย และไอโอดีนซึ่งเป็นส่วนสำคัญของฮอร์โมนไทรอยด์
เส้นใยพืช กรดอะมิโน และแร่ธาตุที่พบในขนมปังประเภทต่างๆ ก็มีความสำคัญต่อมนุษย์เช่นกัน การย่อยได้ขึ้นอยู่กับรสชาติ ลักษณะที่ปรากฏ และอาหารพื้นฐาน ยิ่งมีความหลากหลายมาก ขนมปังขาวและดำก็จะถูกย่อยได้ดียิ่งขึ้น
ขนมปังขาว
| ค่าแคลอรี่ต่อ 100 g | 266 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 8,85 กรัม |
| ไขมัน | 3,3 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 47,6 กรัม |
ขนมปังไรย์
| ค่าแคลอรี่ต่อ 100 g | 200 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 5,3 กรัม |
| ไขมัน | 2,9 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 41,6 กรัม |
ขนมปังธัญพืช
| ค่าแคลอรี่ต่อ 100 g | 199 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 5,2 กรัม |
| ไขมัน | 1,4 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 36,4 กรัม |
ประโยชน์ของขนมปัง
พื้นฐานของขนมปังคือคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารของมนุษย์ หากไม่เข้าสู่ร่างกาย ร่างกายมนุษย์จะไม่ทำงานตามปกติ เพราะคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานที่จำเป็นต่อชีวิต ขนมปังขาวมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังข้าวไรย์
ผลการศึกษาพบว่า คนที่กินขนมปังโฮลเกรน 70 กรัมต่อวัน เทียบกับคนที่ไม่กินขนมปังเลยหรือกินขนมปังน้อยลง มีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตก่อนวัยอันควรถึง 22% ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งชนิดต่างๆ ได้ 20% . . (หนึ่ง)
ขนมปังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยรักษาสภาพของระบบทางเดินอาหารให้เป็นระเบียบ อาหารที่มีเส้นใยสูงช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็งหรือโรคอ้วน
ความรู้สึกซึมเศร้า ความท้อแท้ และความเศร้าโศกสามารถบรรเทาได้ด้วยขนมปังอบสดใหม่ชิ้นหนึ่งพร้อมผักสด คาร์โบไฮเดรตช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนิน: ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและลดความอยากทานอาหารว่างที่ไม่ต้องการ (2)
เพื่อสุขภาพของระบบประสาท การบริโภควิตามินบีเป็นสิ่งสำคัญ ส่วนใหญ่จะพบในขนมปังดำ นอกจากนี้ยังตอบสนองความต้องการทองแดงและสังกะสีของมนุษย์ได้ถึง 35%
จากการศึกษาพบว่าขนมปังโฮลเกรนและขนมปังปราศจากยีสต์เมื่อรับประทานเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจได้ ไม่เพียงแต่ขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธัญพืชอื่นๆ เมื่อรับประทานวันละ 3 ครั้งก็มีประโยชน์ (XNUMX)
นอกจากคาร์โบไฮเดรตแล้ว ขนมปังยังมีโปรตีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบในการสร้างเนื้อเยื่อทั้งหมด ธัญพืชที่ใช้ทำแป้งขนมปังมีโปรตีนที่ย่อยได้ โปรตีนส่วนใหญ่ในข้าวโอ๊ตและแป้งข้าวไรย์ บนชั้นวางคุณจะพบขนมปังที่มีองค์ประกอบนี้
ประโยชน์ของขนมปังสำหรับผู้หญิง
สตรีมีครรภ์ควรรับประทานขนมปังไร้เชื้อสีดำ ซึ่งจะให้ประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้สนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง และมีผลดีต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและแคลอรี่ไม่สูงอย่างที่แตกต่างจากขนมปังขาว
เป็นการดีกว่าที่จะกินขนมปังดำไม่เกิน 150 กรัมต่อวัน และดีกว่า - อบให้แห้งในเตาอบ จึงจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น
ประโยชน์ของขนมปังสำหรับผู้ชาย
ด้วยการบริโภคขนมปังข้าวไรย์เป็นประจำ ความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอกมะเร็งจะลดลง ผู้ชายที่กินขนมปังดำและข้าวไรย์แทนสีขาวมีโอกาสเป็นโรคเบาหวานได้ครึ่งหนึ่ง
โปรตีนในองค์ประกอบของขนมปังช่วยในการพัฒนากล้ามเนื้อและคาร์โบไฮเดรตทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงาน ปริมาณขนมปังที่เพียงพอต่อวัน (150-200 กรัม) สนองความหิวเป็นเวลานาน ผู้ชายสามารถกินขนมปังข้าวไรย์ได้ถึง 500 กรัมต่อวันด้วยการออกกำลังกายอย่างหนัก
ประโยชน์ของขนมปังสำหรับเด็ก
สามารถนำขนมปังเข้าสู่อาหารได้อย่างแน่นหนาหลังจากสามปี จนถึงอายุนี้ขอแนะนำให้ให้มันในรูปแบบที่นิ่มนวลหลังจากเจ็ดเดือนเด็กสามารถถูกเสนอให้แทะข้าวเกรียบข้าวสาลี
ขนมปังที่ปราศจากยีสต์ดูดซึมได้ดีที่สุดในเด็ก นานถึงสามปีจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะกินขนมปังข้าวไรย์ แม้จะอยู่ในรูปที่นิ่ม ความจริงก็คือมันมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายของทารกยังไม่สามารถย่อยได้จนจบ ควรให้ขนมปังโฮลเกรนและรำข้าวแก่เด็กที่มีลำไส้บอบบางด้วยความระมัดระวัง
ขนมปัง 100 กรัมต่อวันสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเด็กได้ ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาและการทำงานของร่างกาย วิตามินและธาตุขนาดเล็กในองค์ประกอบจะช่วยให้ระบบต่างๆ อยู่ในสภาพดี: ระบบย่อยอาหาร หัวใจและหลอดเลือด ภาพ และคาร์โบไฮเดรตจะทำให้ทารกอิ่มตัวด้วยพลังงานสำหรับชีวิตประจำวันที่กระฉับกระเฉง
อันตรายจากขนมปัง
ขนมปังขาวถือเป็นขนมปังที่อันตรายที่สุดทุกประเภท: มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง, มีแคลอรีจำนวนมากในองค์ประกอบ, กลูเตนและสารกันบูดสารเคมีในปริมาณสูง ทั้งหมดนี้ หากคุณกินขนมปัง 100 กรัมต่อวันสำหรับผู้ที่ไม่เป็นโรค celiac (แพ้กลูเตน) หรือเบาหวาน จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ในปริมาณที่พอเหมาะ ขนมปังขาวให้พลังงานแก่ร่างกาย: สำหรับคนที่มีสุขภาพดีโดยไม่มีข้อห้าม นี่เป็นสิ่งจำเป็น
"แน่นอนว่าขนมปังที่ทำจากแป้งกลูเตนไม่สามารถกินได้โดยผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตน" Marina Kartashova กล่าวเสริม. – แพทย์บางคนแนะนำให้จำกัดการบริโภคมากกว่าสองครั้ง แต่อย่าปฏิเสธโดยสิ้นเชิง: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสภาพของผู้ป่วยแต่ละราย หากเรากำลังพูดถึงขนมปังที่ปราศจากกลูเตนแสดงว่ามีข้อห้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขนมปังที่อบสดใหม่และนุ่ม ผู้ที่เป็นโรคกรดเกินในกระเพาะอาหารไม่ควรรับประทาน (ที่มีความเป็นกรดสูง) ในกรณีนี้ ควรใช้ขนมปังอบ
แม้ว่าขนมปังข้าวไรย์และขนมปังดำจะดีกว่าขนมปังขาวในองค์ประกอบและแคลอรี่ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน คุณไม่สามารถกินขนมปังประเภทนี้ที่มีการอักเสบของหลอดอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ, นักร้องหญิงอาชีพและแผลในกระเพาะอาหาร อย่ากินขนมปังข้าวไรย์กับชา เพราะจะทำให้ย่อยยาก
การใช้ขนมปังในการปรุงอาหาร
กลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่ยากจะต้านทาน คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน: ส่วนใหญ่ใช้เวลาอบขนมปังยีสต์ หากคุณตัดสินใจที่จะอบ Borodino อย่าลืมซื้อยี่หร่าและผักชี ขนมปังสามารถใช้ทำแซนวิช สลัด และซุปได้ หรือทานคู่กับอาหารจานหลัก
ขนมปังไรย์
ด้วยเปลือกและแป้งข้าวไรย์รสชาติอ่อน ๆ อย่าลืมอุ่นเตาอบก่อนปรุงอาหาร
| แป้งข้าวไร | 500 กรัม |
| เกลือ | ช้อนชา 1 |
| เด็ก | 1 ช้อนโต๊ะล. |
| ยีสต์แห้ง | 8 กรัม |
| น้ำอุ่น | 350 มล. |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 2 ช้อนโต๊ะล. |
เพิ่มยีสต์ เกลือ น้ำตาล ลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำลงในส่วนผสมแห้งแล้วนวดแป้งให้เนียน ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1,5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วคลุกแป้งอีกครั้ง
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ใส่แป้งลงไปแล้ววางในที่อุ่นจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า นำขนมปังไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วอบต่ออีก 30 นาที
ส่งสูตรอาหารจานซิกเนเจอร์ของคุณทางอีเมล [email protected]- อาหารเพื่อสุขภาพ Near Me จะเผยแพร่แนวคิดที่น่าสนใจและแปลกประหลาดที่สุด
ขนมปังปราศจากยีสต์บน kefir
การปรุงอาหารทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าขนมปังยีสต์ และในแง่ของรสชาติ มันก็ไม่ได้ด้อยกว่ายีสต์รุ่นปกติแต่อย่างใด
| แป้งสาลี | 220 กรัม |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 1 ช้อนโต๊ะล. |
| เกลือ | ช้อนชา 1 |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| ผงฟู | 7 กรัม |
| kefir | 150 มล. |
เพิ่มผงฟูและเกลือลงใน kefir อุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากัน ตีไข่และเพิ่มแป้งร่อน คนตลอดเวลา นวดแป้งโดยใช้มือทาน้ำมันดอกทานตะวัน สร้างลูกบอลจากแป้งทำการตัดตามยาวและตามขวาง วางบนแผ่นอบและปล่อยให้ยืน 15 นาที
อบ 30-35 นาทีที่ 180 องศา ปล่อยให้ขนมปังเย็นสนิทก่อนรับประทานอาหาร
วิธีเลือกและเก็บขนมปัง
ไม่ควรมีรอยแตก รอยบุบ หรือจุดด่างดำบนผิวขนมปัง ในโครงสร้างตามอุดมคติแล้วมันเป็นเนื้อเดียวกันและเมื่อกดมันจะนิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้ หากขนมปังแตกแสดงว่ามีการใช้แป้งคุณภาพต่ำในการผลิตหรือเทคโนโลยีการทำอาหารถูกละเมิด
คุณสามารถเก็บขนมปังไว้ในกล่องขนมปังโดยวางในที่สว่าง ควรทำความสะอาดเศษขนมปังเป็นระยะและล้างจากสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ ไม่ควรเก็บขนมปังไว้ในตู้ที่มืดชื้น เพราะอาจทำให้เน่าเสียเร็วเกินไป หากผลิตภัณฑ์ใกล้หมดอายุแต่คุณไม่มีเวลากิน ให้ใส่ขนมปังในตู้เย็น สิ่งนี้จะยืดอายุการเก็บรักษาอีกสองสามวัน
ขนมปังส่วนเกินสามารถอบในเตาอบได้เสมอ: แครกเกอร์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ใช้สำหรับทำอาหาร ให้เด็กๆ และรับประทานเป็นของว่าง
คำถามและคำตอบยอดนิยม
ตอบคำถาม Marina Kartashova นักต่อมไร้ท่อ - เบาหวานประเภทสูงสุดนักโภชนาการ
แหล่งที่มาของ
- Geng Zong, Alisa Gao การกินธัญพืชไม่ขัดสีมากขึ้นโดยเชื่อมโยงกับอัตราการเสียชีวิตที่ลดลง 2016 // URL: https://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/whole-grains-lower-mortality-rates
- ไซม่อน เอ็น. ยัง. วิธีเพิ่มเซโรโทนินในสมองของมนุษย์โดยไม่ต้องใช้ยา // 2007. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2077351/
- Guo-Chong Chen และ другие. การบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีและการเสียชีวิตทั้งหมด โรคหัวใจและหลอดเลือด และมะเร็ง: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาในอนาคต // 2016/ URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27225432