ไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์จากนมที่อุดมไปด้วยแคลเซียมเท่านั้น บุคคลสามารถรับแร่ธาตุสำคัญนี้ในปริมาณที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้: ปริมาณปกติต่อวันของผู้ใหญ่อย่างน้อย 1000-1200 มก. (โดยคำนึงถึงอายุ)
อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม 10 อันดับแรก:
กระเช้าส้ม – เป็นขุมสมบัติที่ไม่เพียงแต่วิตามินซีแต่ยังมีแคลเซียมอีกด้วย ปริมาณในผลไม้หนึ่งผลคือ 65 มก. คุณสามารถกินส้มหรือสลัดผลไม้ จิบน้ำส้ม หรือดื่มด่ำกับของหวานสีส้ม
ผักใบ – ตะกั่วในแง่ของปริมาณแคลเซียม (100g / 135mg) ดังนั้นผลิตภัณฑ์นมจึงไม่เหมาะสำหรับพวกเขาในเรื่องนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรให้ความสนใจกับกะหล่ำปลีคะน้า ("คะน้า") ซึ่งเป็นแหล่งของวิตามิน C, K และ provitamin A
คิโนอา – “วัฒนธรรมเมล็ดพืชเทียม” ซึ่งชาวแอซเท็กถือว่าศักดิ์สิทธิ์สำหรับสรรพคุณทางยา มันใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์นมทุกประการ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในอาหารของหมิ่นประมาทและมังสวิรัติ
เครื่องเทศแห้ง – สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, โหระพา, โหระพา, มาจอแรม, ออริกาโนและสมุนไพรอื่น ๆ ไม่เพียงเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับจาน แต่ยังให้แคลเซียมแก่ร่างกายของเราอีกด้วย พัฒนานิสัยการทำอาหารเพื่อสุขภาพด้วยเครื่องเทศ
ผักโขมและชาร์ดสวิส - ผักใบเขียวที่มีประโยชน์มากและมี (ผักโขม -91 มก., ชาร์ท -51 มก.) แร่ธาตุชนิดแรกสำหรับมนุษย์คือแคลเซียม เพิ่มลงในสลัดอาหารต่างๆและทำสมูทตี้สีเขียวจากพวกเขา
Flaxseed อุดมไปด้วยแคลเซียม - 225 มก.! มีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับหลอดเลือดและกระบวนการอักเสบในร่างกาย สามารถใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดหลักสูตรแรก คุณสามารถทำเยลลี่และของหวานแสนอร่อยจากมันได้ สามารถเพิ่มลงในสมูทตี้และน้ำผลไม้
พืชตระกูลถั่ว - ประมาณ 13 เปอร์เซ็นต์ของแคลเซียมพบได้ในพืชตระกูลถั่วเกือบทุกชนิดโดยเฉพาะถั่วดำ (130 มก.) และถั่วขาว (240 มก.) พืชตระกูลถั่วเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ และมีผลดีต่อความดันโลหิตช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
Dandelion – มีแคลเซียมไม่น้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์จากนม – 187 มก. สลัดเพื่อสุขภาพและอร่อยทำจากใบของพืชชนิดนี้ เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ขับปัสสาวะ และฟื้นฟูตับ
ดอกบานไม่รู้โรย – พืชที่น่าทึ่งในคุณสมบัติที่มีประโยชน์และประกอบด้วยแคลเซียมเกือบ 18% เหมาะสำหรับการปรุงผักและหลักสูตรแรก มีประโยชน์อย่างยิ่งในการเป็น “ผู้จัดหา” แคลเซียมเมื่อหุงร่วมกับข้าว
เมล็ดงา - ดัชนีแคลเซียมคือ 975 มก.! ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าถูกใจทุกคนที่ตัดสินใจเลิกใช้อาหารสัตว์ สามารถเพิ่มลงในน้ำผลไม้ขนมอบสลัด
นมหรือแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์จากพืช?
มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสาหร่าย ผักใบเขียว พืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืชน้ำมันต่างๆ ผลไม้แห้ง และผลไม้เป็นแหล่งของแคลเซียมที่ย่อยง่าย และเฉพาะที่สุดท้ายในแง่ของเนื้อหาของแร่ธาตุนี้เท่านั้นที่ถูกครอบครองโดยผลิตภัณฑ์นม ถ้าอยู่ในแคลเซียมสาหร่าย – 1380 มก. จากนั้นในโยเกิร์ตและนม – 120 มก. นอกจากนี้ ตามสถิติในประเทศที่มีการบริโภคผลิตภัณฑ์นมสูงในอาหาร (สวีเดน, ฟินแลนด์, เนเธอร์แลนด์, สวิตเซอร์แลนด์) ผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนมักพบบ่อยที่สุด ปรากฎว่าเป็นนมที่สามารถกระตุ้นให้เกิดโรคนี้ได้