คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 165 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 9.8% | ลด 5.9% | 1021 กรัม |
| โปรตีน | 15 กรัม | 76 กรัม | ลด 19.7% | ลด 11.9% | 507 กรัม |
| ไขมัน | 11.7 กรัม | 56 กรัม | ลด 20.9% | ลด 12.7% | 479 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 0.2 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 109500 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.3% | 20000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 69.7 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.1% | ลด 1.9% | 3261 กรัม |
| แอช | 3.3 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 2.4% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.13 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 4.4% | 1385 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.4 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 1.6% | 3750 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 6.4 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 32% | ลด 19.4% | 313 กรัม |
| เนียซิน | 3.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 281 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 11.2% | ลด 6.8% | 890 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 23 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 1.4% | 4348 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 21 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 3.2% | 1905 กรัม |
| โซเดียม, นา | 959 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 73.8% | ลด 44.7% | 136 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 150 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 9.1% | 667 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 209 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 26.1% | ลด 15.8% | 383 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 3.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 19.4% | ลด 11.8% | 514 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.1 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 453 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 3.3 กรัม | สูงสุด 18.7 г |
ค่าพลังงาน 165 กิโลแคลอรี
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร