คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 187 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 11.1% | 5.9% | 901 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม | 76 กรัม | 17.1% | 9.1% | 585 กรัม |
| ไขมัน | 13.9 กรัม | 56 กรัม | 24.8% | 13.3% | 403 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 2.4 กรัม | 219 กรัม | 1.1% | 0.6% | 9125 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0.1 กรัม | 20 กรัม | 0.5% | 0.3% | 20000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 68 กรัม | 2273 กรัม | 3% | 1.6% | 3343 กรัม |
| แอช | 2.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.14 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 9.3% | 5% | 1071 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.18 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 10% | 5.3% | 1000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.3 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 2% | 1.1% | 5000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 4.8 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 24% | 12.8% | 417 กรัม |
| เนียซิน | 2.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 206 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 8.2% | 4.4% | 1214 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 13 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 1.3% | 0.7% | 7692 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 19 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 4.8% | 2.6% | 2105 กรัม |
| โซเดียม, นา | 981 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 75.5% | 40.4% | 133 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 130 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 13% | 7% | 769 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 155 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 19.4% | 10.4% | 516 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 6.1% | 3.3% | 1636 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 1.4 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.55 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.78 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.45 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.53 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.99 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.44 กรัม | ~ | |||
| เมไทโอนีน + ซีสเทอีน | 0.61 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.69 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.15 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.55 กรัม | ~ | |||
| ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน | 1.03 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.77 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 0.91 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.16 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.59 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 1.74 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.4 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.39 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.48 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.17 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 30 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 5.3 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.37 กรัม | ~ | |||
| 15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.02 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 3.31 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.05 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.51 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 6.49 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 38.6% | 20.6% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.06 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.52 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 5.91 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.27 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 11.3% | 6% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 1.08 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.15 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.04 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.15 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 16.7% | 8.9% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.12 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 23.8% | 12.7% |
ค่าพลังงาน 187 กิโลแคลอรี
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร