คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 267 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 15.9% | 6% | 631 กรัม |
| โปรตีน | 8.2 กรัม | 76 กรัม | ลด 10.8% | 4% | 927 กรัม |
| ไขมัน | 3.6 กรัม | 56 กรัม | ลด 6.4% | ลด 2.4% | 1556 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 47.3 กรัม | 219 กรัม | ลด 21.6% | ลด 8.1% | 463 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2.3 กรัม | 20 กรัม | ลด 11.5% | ลด 4.3% | 870 กรัม |
| น้ำดื่ม | 36.7 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.6% | ลด 0.6% | 6193 กรัม |
| แอช | 1.9 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| ลูทีน + ซีแซนทีน | 44 μg | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.472 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 31.5% | ลด 11.8% | 318 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.341 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 18.9% | ลด 7.1% | 528 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 14.6 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 1.1% | 3425 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.39 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 2.9% | 1282 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.064 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 3.2% | ลด 1.2% | 3125 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 171 μg | 400 μg | ลด 42.8% | ลด 16% | 234 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.03 μg | 3 μg | 1% | ลด 0.4% | 10000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.22 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 0.6% | 6818 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 3.1 μg | 120 μg | ลด 2.6% | 1% | 3871 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.969 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 19.8% | ลด 7.4% | 504 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 119 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 1.8% | 2101 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 108 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 10.8% | 4% | 926 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 24 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 6% | ลด 2.2% | 1667 กรัม |
| โซเดียม, นา | 298 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 22.9% | ลด 8.6% | 436 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 82 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 3.1% | 1220 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 94 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 11.8% | ลด 4.4% | 851 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 3.03 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 16.8% | ลด 6.3% | 594 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.383 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 19.2% | ลด 7.2% | 522 กรัม |
| ทองแดง Cu | 126 μg | 1000 μg | ลด 12.6% | ลด 4.7% | 794 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 22.6 μg | 55 μg | ลด 41.1% | ลด 15.4% | 243 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.62 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 5.2% | ลด 1.9% | 1935 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 4.31 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.315 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.361 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.178 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.322 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.58 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.223 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.144 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.243 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.096 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.404 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.281 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 0.409 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.294 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.657 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.882 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.4 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.237 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.174 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 1 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.811 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.001 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.014 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 0.469 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.326 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.612 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 9.6% | ลด 3.6% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.013 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.599 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.744 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 6.6% | ลด 2.5% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.709 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.035 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.035 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 3.9% | ลด 1.5% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.709 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 15.1% | ลด 5.7% |
ค่าพลังงาน 267 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (75.7 kCal)
- ชิ้น = 25 กรัม (66.8 kCal)
- ฝานบาง = 20 g (53.4 kCal)
- ถ้วยลูกบาศก์ = 35 กรัม (93.5 kCal)
- ชิ้นใหญ่ = 30 g (80.1 kCal)
- ถ้วย crumbs = 45 g (120.2 kcal)
ขนมปัง ขาว ทำการค้า โซเดียมต่ำ ไม่ใส่เกลือ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 1 - 31,5%, วิตามินบี 2 - 18,9%, วิตามินบี 9 - 42,8%, วิตามินพีพี - 19,8%, ฟอสฟอรัส - 11,8%, ธาตุเหล็ก - 16,8 , 19,2, 12,6%, แมงกานีส - 41,1%, ทองแดง - XNUMX%, ซีลีเนียม - XNUMX%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 267 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ ขนมปัง ขาว อุตสาหกรรมการผลิต โซเดียมต่ำ ไม่ใส่เกลือ แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ขนมปัง ขาว อุตสาหกรรมการผลิต โซเดียมต่ำ ไม่ใส่เกลือ