คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 587 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 34.9% | 5.9% | 287 กรัม |
โปรตีน | 17.56 กรัม | 76 กรัม | 23.1% | 3.9% | 433 กรัม |
ไขมัน | 49.41 กรัม | 56 กรัม | 88.2% | 15% | 113 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 25.57 กรัม | 219 กรัม | 11.7% | 2% | 856 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 2 กรัม | 20 กรัม | 10% | 1.7% | 1000 กรัม |
น้ำดื่ม | 2.96 กรัม | 2273 กรัม | 0.1% | 76791 กรัม | |
แอช | 2.5 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.312 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 20.8% | 3.5% | 481 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.187 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 10.4% | 1.8% | 963 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 1.201 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 24% | 4.1% | 416 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.252 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 12.6% | 2.1% | 794 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 68 μg | 400 μg | 17% | 2.9% | 588 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 1.599 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 8% | 1.4% | 1251 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 546 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 21.8% | 3.7% | 458 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 43 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 4.3% | 0.7% | 2326 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 258 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 64.5% | 11% | 155 กรัม |
โซเดียม, นา | 15 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 1.2% | 0.2% | 8667 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 175.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 17.6% | 3% | 569 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 457 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 57.1% | 9.7% | 175 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 5.03 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 27.9% | 4.8% | 358 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.815 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 40.8% | 7% | 245 กรัม |
ทองแดง Cu | 2190 μg | 1000 μg | 219% | 37.3% | 46 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 11.5 μg | 55 μg | 20.9% | 3.6% | 478 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 5.16 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 43% | 7.3% | 233 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.998 กรัม | ~ | |||
valine | 1.193 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.457 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.838 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.475 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.938 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.315 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.679 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.272 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.908 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.805 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.727 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.921 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 4.159 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.792 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.974 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.563 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.325 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 9.763 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
8: 0 คาพริลิค | 0.14 กรัม | ~ | |||
10: 0 ราศี | 0.14 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.836 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.37 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 4.639 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 3.168 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 29.122 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 173.3% | 29.5% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.339 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 28.579 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.148 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 8.354 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 74.6% | 12.7% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 8.166 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.171 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.171 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 19% | 3.2% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 8.166 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 100% | 17% |
ค่าพลังงาน 587 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะ = 16 กรัม (93.9 kCal)
- ออนซ์ = 28.35 ก. (166.4 kCal)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ใส่เกลือ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 20,8%, วิตามินบี 5 - 24%, วิตามินบี 6 - 12,6%, วิตามินบี 9 - 17%, โพแทสเซียม - 21,8%, แมกนีเซียม - 64,5%, ฟอสฟอรัส - 57,1% เหล็ก - 27,9% แมงกานีส - 40,8% ทองแดง - 219% ซีลีเนียม - 20,9% สังกะสี - 43%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 587 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีประโยชน์อย่างไร ไม่ใส่เกลือ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไม่ใส่เกลือ