คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 315 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 18.7% | ลด 5.9% | 535 กรัม |
| โปรตีน | 12.78 กรัม | 76 กรัม | ลด 16.8% | ลด 5.3% | 595 กรัม |
| ไขมัน | 28.19 กรัม | 56 กรัม | ลด 50.3% | ลด 16% | 199 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 1.69 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 12959 กรัม |
| น้ำดื่ม | 54.4 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.4% | ลด 0.8% | 4178 กรัม |
| แอช | 2.93 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.46 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 30.7% | ลด 9.7% | 326 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.154 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.6% | ลด 2.7% | 1169 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.302 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 1.9% | 1656 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.16 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 8% | ลด 2.5% | 1250 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 3 μg | 400 μg | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 13333 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.08 μg | 3 μg | ลด 36% | ลด 11.4% | 278 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.014 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 15.1% | ลด 4.8% | 664 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 239 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 9.6% | 3% | 1046 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 12500 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 10 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 0.8% | 4000 กรัม |
| โซเดียม, นา | 1088 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 83.7% | ลด 26.6% | 119 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 127.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 12.8% | ลด 4.1% | 782 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 149 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 18.6% | ลด 5.9% | 537 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.05 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 1.8% | 1714 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.023 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 0.4% | 8696 กรัม |
| ทองแดง Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | ลด 2.2% | 1429 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 15.8 μg | 55 μg | ลด 28.7% | ลด 9.1% | 348 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.57 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 13.1% | ลด 4.2% | 764 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.824 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.556 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.466 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.558 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.01 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.086 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.337 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.569 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.149 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.542 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.751 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.205 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.658 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.051 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.546 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.519 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.419 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.172 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 70 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 10.13 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.02 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.06 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.37 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 6.32 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 3.31 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 13.26 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 78.9% | ลด 25% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.89 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 12.37 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 3.04 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 27.1% | ลด 8.6% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 2.62 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.29 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.13 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.29 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 32.2% | ลด 10.2% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 2.75 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 58.5% | ลด 18.6% |
ค่าพลังงาน 315 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (89.3 kCal)
- ขนมพาย = 65 กรัม (204.8 kCal)
แฮมสับ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 30,7%, วิตามินบี 12 - 36%, วิตามินพีพี - 15,1%, ฟอสฟอรัส - 18,6%, ซีลีเนียม - 28,7%, สังกะสี - 13,1%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 315 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ แฮมสับ, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ แฮมสับ