คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 520 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 30.9% | ลด 5.9% | 324 กรัม |
| โปรตีน | 25 กรัม | 76 กรัม | ลด 32.9% | ลด 6.3% | 304 กรัม |
| ไขมัน | 45.4 กรัม | 56 กรัม | ลด 81.1% | ลด 15.6% | 123 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 2.8 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.3% | ลด 0.3% | 7821 กรัม |
| น้ำดื่ม | 5.4 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.2% | 42093 กรัม | |
| แอช | 2.6 กรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 802 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 32.1% | ลด 6.2% | 312 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 93 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 9.3% | ลด 1.8% | 1075 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 196 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 49% | ลด 9.4% | 204 กรัม |
| โซเดียม, นา | 90 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 6.9% | ลด 1.3% | 1444 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 461 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 57.6% | ลด 11.1% | 174 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 38.9% | ลด 7.5% | 257 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.8 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | 6.121 กรัม | ~ | |||
| อาร์จินีน * | 2.304 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.885 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.546 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.665 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.546 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.665 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.28 กรัม | ~ | |||
| เมไทโอนีน + ซีสเทอีน | 0.58 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.656 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.325 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.099 กรัม | ~ | |||
| ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน | 1.77 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | 18.053 กรัม | ~ | |||
| อะลานีน | 1.147 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 3.121 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.242 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 6.384 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.274 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.053 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.672 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.304 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| เบต้าซิโตสเตอรอล | 200 มิลลิกรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 2.88 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.34 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.54 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 28.98 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 172.5% | ลด 33.2% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.4 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 28.66 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 10.93 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 97.6% | ลด 18.8% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 10.93 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 10.93 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 100% | ลด 19.2% |
ค่าพลังงาน 520 กิโลแคลอรี
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร