คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 262 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 15.6% | 6% | 643 กรัม |
โปรตีน | 14.19 กรัม | 76 กรัม | ลด 18.7% | ลด 7.1% | 536 กรัม |
ไขมัน | 18 กรัม | 56 กรัม | ลด 32.1% | ลด 12.3% | 311 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 9.64 กรัม | 219 กรัม | ลด 4.4% | ลด 1.7% | 2272 กรัม |
น้ำดื่ม | 55.22 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.4% | ลด 0.9% | 4116 กรัม |
แอช | 2.95 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 258 μg | 900 μg | ลด 28.7% | ลด 11% | 349 กรัม |
เรติน | 0.258 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.036 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.4% | ลด 0.9% | 4167 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.139 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 7.7% | ลด 2.9% | 1295 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 104.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 20.8% | ลด 7.9% | 480 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.081 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | ลด 0.6% | 6173 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.17 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 8.5% | ลด 3.2% | 1176 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 2 μg | 400 μg | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 20000 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 4.27 μg | 3 μg | ลด 142.3% | ลด 54.3% | 70 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 2.8 μg | 10 μg | ลด 28% | ลด 10.7% | 357 กรัม |
วิตามิน D3, cholecalciferol | 2.8 μg | ~ | |||
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.71 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 11.4% | ลด 4.4% | 877 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.2 μg | 120 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 60000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 3.3 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 16.5% | ลด 6.3% | 606 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 69 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 1.1% | 3623 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 77 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.7% | ลด 2.9% | 1299 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 8 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.8% | 5000 กรัม |
โซเดียม, นา | 870 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 66.9% | ลด 25.5% | 149 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 141.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 14.2% | ลด 5.4% | 705 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 89 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 4.2% | 899 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.22 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 6.8% | ลด 2.6% | 1475 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.04 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.8% | 5000 กรัม |
ทองแดง Cu | 105 μg | 1000 μg | ลด 10.5% | 4% | 952 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 58.5 μg | 55 μg | ลด 106.4% | ลด 40.6% | 94 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.53 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 1.7% | 2264 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 7.71 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.849 กรัม | ~ | |||
valine | 0.731 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.418 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.654 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.153 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.303 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.42 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.622 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.159 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.554 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.858 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.453 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.681 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.118 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.502 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.579 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.479 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.152 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 13 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 2.381 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.721 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 1.555 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.105 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 11.947 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 71.1% | ลด 27.1% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 1.383 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.75 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 3.648 กรัม | ~ | |||
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 5.166 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.679 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 15% | ลด 5.7% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.211 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.843 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 1.468 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 100% | ลด 38.2% | |
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.079 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.546 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.211 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 4.5% | ลด 1.7% |
ค่าพลังงาน 262 กิโลแคลอรี
- ถ้วย = 140 กรัม (366.8 kCal)
- ลูกบาศก์นิ้ว = 20 กรัม (52.4 kCal)
- ออนซ์ไม่มีกระดูก = 28.35 ก. (74.3 kCal)
- ชิ้น (1-3 / 4″ x 7/8″ x 1/2″) = 15 ก. (39.3 kcal)
ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกดอง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ – 28,7%, โคลีน – 20,8%, วิตามินบี 12 – 142,3%, วิตามินดี – 28%, วิตามินอี – 11,4%, วิตามินพี – 16,5, 11,1, 106,4%, ฟอสฟอรัส – XNUMX%, ซีลีเนียม – XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 262 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกที่มีประโยชน์คืออะไร, ดอง, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ปลาเฮอริ่งแอตแลนติก, ดอง