คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 153 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 9.1% | ลด 5.9% | 1101 กรัม |
| โปรตีน | 22.9 กรัม | 76 กรัม | ลด 30.1% | ลด 19.7% | 332 กรัม |
| ไขมัน | 6.1 กรัม | 56 กรัม | ลด 10.9% | ลด 7.1% | 918 กรัม |
| น้ำดื่ม | 69.1 กรัม | 2273 กรัม | 3% | 2% | 3289 กรัม |
| แอช | 3 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.11 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | 4% | 1636 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.19 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 2.5% | 2632 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.12 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 6% | ลด 3.9% | 1667 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 8 μg | 400 μg | 2% | ลด 1.3% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.27 μg | 3 μg | ลด 42.3% | ลด 27.6% | 236 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.76 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 5.8% | 1136 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 101 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 4% | ลด 2.6% | 2475 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 11 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.7% | 9091 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 11 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 1.8% | 3636 กรัม |
| โซเดียม, นา | 953 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 73.3% | ลด 47.9% | 136 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 229 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 22.9% | ลด 15% | 437 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 73 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 9.1% | ลด 5.9% | 1096 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.04 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 11.3% | ลด 7.4% | 882 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.031 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | 1% | 6452 กรัม |
| ทองแดง Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | ลด 3.9% | 1667 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 17.2 μg | 55 μg | ลด 31.3% | ลด 20.5% | 320 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 4.09 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 34.1% | ลด 22.3% | 293 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.587 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.993 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.601 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.861 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.584 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.759 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.506 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.894 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.165 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.81 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.576 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.95 กรัม | ~ | |||
| glycine | 2.17 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 3.167 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.503 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.916 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.616 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.238 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 47 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 2.6 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.02 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.03 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.17 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 1.26 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.99 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.68 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 16% | ลด 10.5% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.4 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 2.28 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.32 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 2.9% | ลด 1.9% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.24 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.08 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.08 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 8.9% | ลด 5.8% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.24 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 5.1% | ลด 3.3% |
ค่าพลังงาน 153 กิโลแคลอรี
- ชิ้น (1 ออนซ์) (หนา 4″ x 4″ x 3/32″) = 28 ก. (42.8 kCal)
- 2 ชิ้น = 57 g (87.2 kCal)
เนื้อวัว เนื้อ corned ก้อน เยลลี่ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 12 - 42,3% เหล็ก - 11,3% ซีลีเนียม - 31,3% สังกะสี - 34,1%
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 153 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัว, corned beef, loaf, aspic, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อวัว, corned beef, loaf, aspic