คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 12 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 0.7% | ลด 5.8% | 14033 กรัม |
| โปรตีน | 1.56 กรัม | 76 กรัม | ลด 2.1% | ลด 17.5% | 4872 กรัม |
| ไขมัน | 0.16 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.3% | ลด 2.5% | 35000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 0.78 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.4% | ลด 3.3% | 28077 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม | 20 กรัม | 5% | ลด 41.7% | 2000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 95.55 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.2% | ลด 35% | 2379 กรัม |
| แอช | 0.95 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 212 μg | 900 μg | ลด 23.6% | ลด 196.7% | 425 กรัม |
| อัลฟาแคโรทีน | 1 μg | ~ | |||
| เบต้าแคโรทีน | 2.549 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 51% | ลด 425% | 196 กรัม |
| ลูทีน + ซีแซนทีน | 38 μg | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.032 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 17.5% | 4688 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.063 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 29.2% | 2857 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 12.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 2.4% | ลด 20% | 4132 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.079 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | ลด 13.3% | 6329 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.166 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 69.2% | 1205 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 41 μg | 400 μg | ลด 10.3% | ลด 85.8% | 976 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 26 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 28.9% | ลด 240.8% | 346 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.09 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | 5% | 16667 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 34 μg | 120 μg | ลด 28.3% | ลด 235.8% | 353 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.428 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 17.5% | 4673 กรัม |
| betaine | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 371 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 14.8% | ลด 123.3% | 674 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 93 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 9.3% | ลด 77.5% | 1075 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 11 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 23.3% | 3636 กรัม |
| โซเดียม, นา | 34 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 21.7% | 3824 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 15.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | ลด 13.3% | 6410 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 29 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 3.6% | ลด 30% | 2759 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.04 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 48.3% | 1731 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.144 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 60% | 1389 กรัม |
| ทองแดง Cu | 19 μg | 1000 μg | ลด 1.9% | ลด 15.8% | 5263 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 0.4 μg | 55 μg | ลด 0.7% | ลด 5.8% | 13750 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.17 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 11.7% | 7059 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.83 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.087 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.069 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.027 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.089 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.091 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.093 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.009 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.051 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.015 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.046 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.09 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 0.112 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.045 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 0.374 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.032 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.05 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.03 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.017 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.021 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.001 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.001 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 0.017 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.001 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.012 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 0.1% | ลด 0.8% | |
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.011 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.077 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 0.7% | ลด 5.8% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.031 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.041 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.041 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 4.6% | ลด 38.3% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.031 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 0.7% | ลด 5.8% |
ค่าพลังงาน 12 กิโลแคลอรี
- ถ้วยหั่นฝอย = 170 กรัม (20.4 kCal)
บกฉ่อย (ผักกาดขาว) ต้มไม่ใส่เกลือ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 23,6% เบต้าแคโรทีน 51% วิตามินซี 28,9% วิตามินเค 28,3% โพแทสเซียม - 14,8%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 12 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ บกฉ่อย (ปากฉ่อย ผักกาดขาว) ต้มไม่ใส่เกลือ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ บ๊อกฉ่อย (ปากฉ่อย ผักกาดขาว) ) ต้ม ไม่ใส่เกลือ