บทสัมภาษณ์กับ Dr. On-Bar ที่อาศัยอยู่ในดินแดนมังสวิรัติของอิสราเอล เกี่ยวกับประวัติศาสตร์และแรงจูงใจในการสร้าง Amirim สถานที่ท่องเที่ยว และทัศนคติของศาสนายิวที่มีต่อการกินเจ
Amirim เป็นหมู่บ้านมังสวิรัติ ไม่ใช่ศาสนาคิบบุตซ์ เราประกอบด้วยครอบครัวกว่า 160 ครอบครัว 790 คนรวมถึงเด็กๆ ตัวฉันเองเป็นนักบำบัด, ปริญญาเอกและปริญญาโทด้านจิตวิทยาและสรีรวิทยา นอกจากนี้ ฉันเป็นแม่ของลูก XNUMX คนและเป็นคุณย่าของลูก XNUMX คน พวกเราทุกคนเป็นมังสวิรัติ
หมู่บ้านนี้ก่อตั้งโดยกลุ่มมังสวิรัติกลุ่มเล็กๆ ที่ต้องการเลี้ยงลูกในสภาพแวดล้อมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ขณะค้นหาดินแดน พวกเขาพบภูเขาที่ถูกทิ้งร้างโดยผู้อพยพจากแอฟริกาเหนือเนื่องจากความยากลำบากในการตั้งรกรากที่นั่น แม้จะมีสภาพที่ยากลำบาก (หิน ขาดแหล่งน้ำ ลม) พวกเขาก็เริ่มพัฒนาที่ดิน ประการแรก เต็นท์ถูกตั้งขึ้น สวนปลูก จากนั้นผู้คนก็เริ่มเข้ามามากขึ้นเรื่อยๆ บ้านถูกสร้างขึ้น และอามิริมก็เริ่มปรากฏตัวขึ้น เราตั้งรกรากที่นี่ในปี 1976 เป็นคู่หนุ่มสาวกับลูกที่มาจากกรุงเยรูซาเล็ม
อย่างที่ฉันพูดเหตุผลทั้งหมดนั้นดี Amirim เริ่มต้นด้วยความรักในสัตว์และความห่วงใยในสิทธิในการมีชีวิต เมื่อเวลาผ่านไป ประเด็นเรื่องสุขภาพกลายเป็นจุดสนใจ และผู้คนที่รักษาตัวเองด้วยความช่วยเหลือจากโภชนาการจากพืชได้เริ่มตั้งรกรากในหมู่บ้านของเราเพื่อเลี้ยงดูเด็กๆ ให้มีสุขภาพแข็งแรงและใกล้ชิดกับธรรมชาติ เหตุผลต่อไปคือการตระหนักถึงความหายนะของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ต่อภาวะโลกร้อนและมลภาวะ
โดยทั่วไปแล้ว Amirim เป็นชุมชนที่ไม่ใช่ศาสนา แม้ว่าเราจะมีครอบครัวทางศาสนาไม่กี่ครอบครัวที่แน่นอนว่าเป็นมังสวิรัติ ฉันคิดว่าถ้าคุณฆ่าสัตว์ แสดงว่าคุณกำลังแสดงความไร้มนุษยธรรม ไม่ว่าโตราห์จะพูดอะไร ผู้คนเขียนอัตเตารอต—ไม่ใช่พระเจ้า – และผู้คนมีจุดอ่อนและการเสพติดโดยธรรมชาติ พวกเขามักจะปรับกฎเกณฑ์ให้เหมาะสมกับความสะดวกของพวกเขา ตามพระคัมภีร์ อดัมและอีฟในสวนเอเดนไม่กินเนื้อสัตว์ กินแต่ผลไม้และผัก เมล็ดพืชและข้าวสาลีเท่านั้น ต่อมาภายใต้อิทธิพลของการทุจริตผู้คนเริ่มกินเนื้อ แกรนด์แรบไบกุกกล่าวว่าถ้าคนหยุดฆ่าสัตว์และกลายเป็นมังสวิรัติ พวกเขาจะเลิกฆ่ากันเอง เขาสนับสนุนการกินเจเพื่อบรรลุสันติภาพ และแม้ว่าคุณจะดูถ้อยคำของผู้เผยพระวจนะอิสยาห์ นิมิตของเขาในสมัยสุดท้ายก็คือ “หมาป่ากับเสือจะนั่งอย่างสงบสุขข้างลูกแกะ”
เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ ผู้คนมองว่าวิถีชีวิตทางเลือกเป็นเรื่องแปลกที่จะพูดน้อยที่สุด เมื่อฉันยังเป็นเด็กผู้หญิงตัวเล็กๆ (กินมังสวิรัติ) เพื่อนร่วมชั้นของฉันล้อเลียนสิ่งที่ฉันกิน เช่น ผักกาดหอม พวกเขาล้อฉันว่าเป็นกระต่าย แต่ฉันหัวเราะไปกับพวกเขาและภูมิใจในความแตกต่างเสมอ ฉันไม่สนใจว่าคนอื่นจะคิดอย่างไร และที่นี่ใน Amirim ผู้คนเชื่อว่านี่เป็นทัศนคติที่ถูกต้อง ในฐานะนักบำบัด ฉันเห็นผู้คนจำนวนมากที่ตกเป็นเหยื่อของนิสัย การรับประทานอาหารที่ไม่ดี การสูบบุหรี่ และอื่นๆ หลังจากเห็นวิถีชีวิตของเรา หลายคนกลายเป็นวีแก้นและปรับปรุงสุขภาพทั้งกายและใจ เราไม่เห็นว่าการกินเจเป็นเรื่องสุดโต่งหรือสุดโต่ง แต่ใกล้เคียงกับธรรมชาติ
นอกจากอาหารที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพแล้ว เรายังมีศูนย์สปา เวิร์กช็อปและห้องบรรยายหลายแห่ง ในช่วงฤดูร้อน เรามีคอนเสิร์ตดนตรีกลางแจ้ง ทัวร์ชมธรรมชาติและป่าไม้ในบริเวณใกล้เคียง
อมรินทร์สวยเขียวตลอดปี แม้แต่ในฤดูหนาว เราก็ยังมีวันที่มีแดดจัด และถึงแม้ว่าในฤดูหนาวจะมีหมอกหนาและมีฝนตก แต่ก็สามารถเพลิดเพลินกับทะเลกาลิลี ผ่อนคลายในสปา รับประทานอาหารในร้านอาหารที่มีเมนูมังสวิรัติคุณภาพ