คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 147 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 8.7% | ลด 5.9% | 1146 กรัม |
โปรตีน | 12.33 กรัม | 76 กรัม | ลด 16.2% | ลด 11% | 616 กรัม |
ไขมัน | 9.95 กรัม | 56 กรัม | ลด 17.8% | ลด 12.1% | 563 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 1.01 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.3% | 21683 กรัม |
น้ำดื่ม | 75.81 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.3% | ลด 2.2% | 2998 กรัม |
แอช | 0.91 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 171 μg | 900 μg | ลด 19% | ลด 12.9% | 526 กรัม |
เรติน | 0.171 มิลลิกรัม | ~ | |||
เบต้า Cryptoxanthin | 9 μg | ~ | |||
ลูทีน + ซีแซนทีน | 471 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.067 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 3.1% | 2239 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.523 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 29.1% | ลด 19.8% | 344 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 268.3 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 53.7% | ลด 36.5% | 186 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 1.57 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 31.4% | ลด 21.4% | 318 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.188 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 9.4% | ลด 6.4% | 1064 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 87 μg | 400 μg | ลด 21.8% | ลด 14.8% | 460 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1 μg | 3 μg | ลด 33.3% | ลด 22.7% | 300 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 2.6 μg | 10 μg | ลด 26% | ลด 17.7% | 385 กรัม |
วิตามิน D3, cholecalciferol | 2.6 μg | ~ | |||
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.72 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 3.3% | 2083 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.3 μg | 120 μg | ลด 0.3% | ลด 0.2% | 40000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.103 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.3% | 19417 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 135 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 5.4% | ลด 3.7% | 1852 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 62 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 4.2% | 1613 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 9 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 1.6% | 4444 กรัม |
โซเดียม, นา | 128 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 9.8% | ลด 6.7% | 1016 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 123.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 12.3% | ลด 8.4% | 811 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 193 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 24.1% | ลด 16.4% | 415 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.74 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 9.7% | ลด 6.6% | 1034 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.032 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | ลด 1.1% | 6250 กรัม |
ทองแดง Cu | 53 μg | 1000 μg | ลด 5.3% | ลด 3.6% | 1887 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 37.2 μg | 55 μg | ลด 67.6% | ลด 46% | 148 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.32 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 11% | ลด 7.5% | 909 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.25 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.25 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.812 กรัม | ~ | |||
valine | 0.816 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.322 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.661 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.11 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.929 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.4 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.555 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.192 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.675 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.72 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.302 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.432 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 1.649 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.497 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.983 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.535 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.288 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 372 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมัน | |||||
การแปลงเพศ | 0.054 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.032 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 3.382 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.032 กรัม | ~ | |||
15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.022 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 2.435 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.022 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.87 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 3.905 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 23.2% | ลด 15.8% | |
14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.022 กรัม | ~ | |||
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.213 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 3.648 กรัม | ~ | |||
18: 1 ซิส | 3.617 กรัม | ~ | |||
18: 1 ทรานส์ | 0.032 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.022 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.892 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 16.9% | ลด 11.5% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 1.564 กรัม | ~ | |||
18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 1.542 กรัม | ~ | |||
18: 2 ทรานส์ทรานส์ | 0.022 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.054 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.032 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก | 0.022 กรัม | ~ | |||
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.022 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.181 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.103 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 11.4% | ลด 7.8% | |
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.022 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.049 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.767 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 37.6% | ลด 25.6% |
ค่าพลังงาน 147 กิโลแคลอรี
ไข่ไก่แช่แข็ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินเอ - 19%, วิตามินบี 2 - 29,1%, โคลีน - 53,7%, วิตามินบี 5 - 31,4%, วิตามินบี 9 - 21,8%, วิตามินบี 12 - 33,3, 26%, วิตามินดี - 24,1%, ฟอสฟอรัส - 67,6%, ซีลีเนียม - 11%, สังกะสี - XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 147 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุมีประโยชน์อย่างไร? ไข่ไก่แช่แข็งแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไข่ไก่แช่แข็ง