คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 19 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 1.1% | ลด 5.8% | 8863 กรัม |
โปรตีน | 0.84 กรัม | 76 กรัม | ลด 1.1% | ลด 5.8% | 9048 กรัม |
ไขมัน | 0.18 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.3% | ลด 1.6% | 31111 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 2.32 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.1% | ลด 5.8% | 9440 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 2 กรัม | 20 กรัม | ลด 10% | ลด 52.6% | 1000 กรัม |
น้ำดื่ม | 93.95 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.1% | ลด 21.6% | 2419 กรัม |
แอช | 0.71 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 6 μg | 900 μg | ลด 0.7% | ลด 3.7% | 15000 กรัม |
เบต้าแคโรทีน | 0.068 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 7.4% | 7353 กรัม |
ลูทีน + ซีแซนทีน | 1323 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.051 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.4% | ลด 17.9% | 2941 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.053 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 15.3% | 3396 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 10.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 11.6% | 4630 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.193 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 20.5% | 2591 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.041 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 11.1% | 4878 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 51 μg | 400 μg | ลด 12.8% | ลด 67.4% | 784 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 33 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 36.7% | ลด 193.2% | 273 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.14 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 4.7% | 10714 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 4.8 μg | 120 μg | 4% | ลด 21.1% | 2500 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.28 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 7.4% | 7143 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 319 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 12.8% | ลด 67.4% | 784 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 4.7% | 11111 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 16 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 4% | ลด 21.1% | 2500 กรัม |
โซเดียม, นา | 6 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 2.6% | 21667 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 8.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 4.2% | 11905 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 36 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 23.7% | 2222 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 0.38 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 11.1% | 4737 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.086 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 22.6% | 2326 กรัม |
ทองแดง Cu | 33 μg | 1000 μg | ลด 3.3% | ลด 17.4% | 3030 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 0.2 μg | 55 μg | ลด 0.4% | ลด 2.1% | 27500 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.77 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 6.4% | ลด 33.7% | 1558 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.95 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.014 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.01 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.004 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.033 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 0.2% | ลด 1.1% | |
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.033 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.078 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 0.7% | ลด 3.7% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.078 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.078 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 1.7% | ลด 8.9% |
ค่าพลังงาน 19 กิโลแคลอรี
- ถ้วย (1/2″ ชิ้น) = 124 g (23.6 kCal)
- 0,5 ถ้วย (1/2″ ชิ้น) = 62 ก. (11.8 kCal)
มะระขี้นก ผลไม้ต้มไม่ใส่เกลือ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 9 - 12,8%, วิตามินซี - 36,7%, โพแทสเซียม - 12,8%
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 19 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ทำไมมะระจีนถึงมีประโยชน์ ผลไม้ต้มไม่ใส่เกลือ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ มะระขี้นก ผลไม้ต้มไม่ใส่เกลือ