ปริมาณแคลอรี่ไข่เป็ด องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่185 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 11%ลด 5.9%910 กรัม
โปรตีน12.81 กรัม76 กรัมลด 16.9%ลด 9.1%593 กรัม
ไขมัน13.77 กรัม56 กรัมลด 24.6%ลด 13.3%407 กรัม
คาร์โบไฮเดรต1.45 กรัม219 กรัมลด 0.7%ลด 0.4%15103 กรัม
น้ำดื่ม70.83 กรัม2273 กรัมลด 3.1%ลด 1.7%3209 กรัม
แอช1.14 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE194 μg900 μgลด 21.6%ลด 11.7%464 กรัม
เรติน0.192 มิลลิกรัม~
เบต้าแคโรทีน0.014 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 0.3%ลด 0.2%35714 กรัม
เบต้า Cryptoxanthin12 μg~
ลูทีน + ซีแซนทีน459 μg~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.156 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 10.4%ลด 5.6%962 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.404 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 22.4%ลด 12.1%446 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน263.4 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 52.7%ลด 28.5%190 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic1.862 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 37.2%ลด 20.1%269 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.25 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 12.5%ลด 6.8%800 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต80 μg400 μgลด 20%ลด 10.8%500 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน5.4 μg3 μgลด 180%ลด 97.3%56 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล1.7 μg10 μgลด 17%ลด 9.2%588 กรัม
วิตามิน D3, cholecalciferol1.7 μg~
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE1.34 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 8.9%ลด 4.8%1119 กรัม
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน0.4 μg120 μgลด 0.3%ลด 0.2%30000 กรัม
วิตามิน PP, NO0.2 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัม1%ลด 0.5%10000 กรัม
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K222 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 8.9%ลด 4.8%1126 กรัม
แคลเซียม, Ca64 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 6.4%ลด 3.5%1563 กรัม
แมกนีเซียมมก17 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 4.3%ลด 2.3%2353 กรัม
โซเดียม, นา146 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 11.2%ลด 6.1%890 กรัม
ซัลเฟอร์, ส128.1 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 12.8%ลด 6.9%781 กรัม
ฟอสฟอรัสพี220 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 27.5%ลด 14.9%364 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe3.85 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 21.4%ลด 11.6%468 กรัม
แมงกานีส, Mn0.038 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 1.9%1%5263 กรัม
ทองแดง Cu62 μg1000 μgลด 6.2%ลด 3.4%1613 กรัม
ซีลีเนียม, Se36.4 μg55 μgลด 66.2%ลด 35.8%151 กรัม
สังกะสีสังกะสี1.41 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 11.8%ลด 6.4%851 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)0.93 กรัมสูงสุด 100 г
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *0.765 กรัม~
valine0.885 กรัม~
ฮิสติดีน *0.32 กรัม~
Isoleucine0.598 กรัม~
Leucine1.097 กรัม~
ไลซีน0.951 กรัม~
methionine0.576 กรัม~
ธ รีโอนี0.736 กรัม~
โพรไบโอ0.26 กรัม~
phenylalanine0.84 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน0.631 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก0.777 กรัม~
glycine0.422 กรัม~
กรดกลูตามิก1.789 กรัม~
Proline0.48 กรัม~
ซีรีน0.963 กรัม~
ซายน์0.613 กรัม~
cysteine0.285 กรัม~
sterols
คอเลสเตอรอล884 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว3.681 กรัมสูงสุด 18.7 г
14: 0 มิริสติก0.054 กรัม~
16:0 ปาลมิติก2.996 กรัม~
18: 0 สเตียริน0.632 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว6.525 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 38.8%ลด 21%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก0.441 กรัม~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)6.084 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว1.223 กรัมจาก 11.2 ไป 20.6ลด 10.9%ลด 5.9%
18: 2 ไลโนเลอิก0.558 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.102 กรัม~
20: 4 อาราคิโดนิก0.319 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.102 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 11.3%ลด 6.1%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.877 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 18.7%ลด 10.1%
 

ค่าพลังงาน 185 กิโลแคลอรี

  • ไข่ = 70 กรัม (129.5 กิโลแคลอรี)
ไข่เป็ด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 21,6% วิตามินบี 2 22,4% โคลีน 52,7% วิตามินบี 5 37,2% วิตามินบี 6 12,5% วิตามินบี 9 - 20%, วิตามินบี 12 - 180%, วิตามินดี - 17%, ฟอสฟอรัส - 27,5%, เหล็ก - 21,4%, ซีลีเนียม - 66,2%, สังกะสี - 11,8%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 185 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน เกลือแร่ สิ่งที่มีประโยชน์ ไข่เป็ด แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ ไข่เป็ด

เขียนความเห็น