คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 197 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 11.7% | ลด 5.9% | 855 กรัม |
โปรตีน | 10.44 กรัม | 76 กรัม | ลด 13.7% | 7% | 728 กรัม |
ไขมัน | 4.51 กรัม | 56 กรัม | ลด 8.1% | ลด 4.1% | 1242 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 26.14 กรัม | 219 กรัม | ลด 11.9% | 6% | 838 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 2.4 กรัม | 20 กรัม | ลด 12% | ลด 6.1% | 833 กรัม |
น้ำดื่ม | 54.18 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.4% | ลด 1.2% | 4195 กรัม |
แอช | 2.33 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 55 μg | 900 μg | ลด 6.1% | ลด 3.1% | 1636 กรัม |
เรติน | 0.002 มิลลิกรัม | ~ | |||
อัลฟาแคโรทีน | 223 μg | ~ | |||
เบต้าแคโรทีน | 0.524 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10.5% | ลด 5.3% | 954 กรัม |
ลูทีน + ซีแซนทีน | 73 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.24 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 16% | ลด 8.1% | 625 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.17 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 9.4% | ลด 4.8% | 1059 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 31.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 3.1% | 1603 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.66 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 13.2% | ลด 6.7% | 758 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.287 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 14.4% | ลด 7.3% | 697 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 93 μg | 400 μg | ลด 23.3% | ลด 11.8% | 430 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.1 μg | 3 μg | ลด 3.3% | ลด 1.7% | 3000 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 11.2 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 12.4% | ลด 6.3% | 804 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.37 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 1.3% | 4054 กรัม |
เบต้าโทโคฟีรอ | 0.54 มิลลิกรัม | ~ | |||
แกมมาโทโคฟีรอ | 0.98 มิลลิกรัม | ~ | |||
โทโคฟีรอ | 0.25 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 23.8 μg | 120 μg | ลด 19.8% | ลด 10.1% | 504 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 3.63 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 18.2% | ลด 9.2% | 551 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 281 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 11.2% | ลด 5.7% | 890 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 47 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 2.4% | 2128 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 30 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 3.8% | 1333 กรัม |
โซเดียม, นา | 478 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 36.8% | ลด 18.7% | 272 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 104.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 10.4% | ลด 5.3% | 958 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 118 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 14.8% | ลด 7.5% | 678 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.69 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 9.4% | ลด 4.8% | 1065 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.404 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 20.2% | ลด 10.3% | 495 กรัม |
ทองแดง Cu | 105 μg | 1000 μg | ลด 10.5% | ลด 5.3% | 952 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 17.3 μg | 55 μg | ลด 31.5% | ลด 16% | 318 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.52 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 2.2% | 2308 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 19.1 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 5.57 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 1.05 กรัม | ~ | |||
มอลโตส | 1.2 กรัม | ~ | |||
ซูโครส | 2.5 กรัม | ~ | |||
ฟรักโทส | 0.82 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.48 กรัม | ~ | |||
valine | 0.39 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.25 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.35 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.68 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.48 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.19 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.34 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.14 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.43 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.42 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 0.74 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.4 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.28 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.72 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.43 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.21 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.14 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 14 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.964 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.011 กรัม | ~ | |||
15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.003 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.739 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.004 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.185 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราชินิค | 0.009 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเจนิก | 0.009 กรัม | ~ | |||
24: 0 ลิกโนซิริก | 0.004 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.329 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 7.9% | 4% | |
14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.003 กรัม | ~ | |||
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.089 กรัม | ~ | |||
17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.003 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.223 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.011 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.813 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 16.2% | ลด 8.2% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 1.674 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.117 กรัม | ~ | |||
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.002 กรัม | ~ | |||
20:3 ไอโคซาทรีอีน | 0.003 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.01 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.003 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.122 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 13.6% | ลด 6.9% | |
22: 4 โดโคซาเททราอีน โอเมก้า-6 | 0.002 กรัม | ~ | |||
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.002 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.691 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 36% | ลด 18.3% |
ค่าพลังงาน 197 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (55.8 kCal)
- ม้วน = 80 ก. (157.6 kCal)
ไข่ม้วน ไก่ แช่เย็น อุ่น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 1 - 16%, วิตามินบี 5 - 13,2%, วิตามินบี 6 - 14,4%, วิตามินบี 9 - 23,3%, วิตามินซี - 12,4%, วิตามินเค - 19,8 , 18,2, 11,2%, วิตามิน PP - 14,8%, โพแทสเซียม - 20,2%, ฟอสฟอรัส - 31,5%, แมงกานีส - XNUMX%, ซีลีเนียม - XNUMX%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 197 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ มีประโยชน์อย่างไร? ไข่ม้วน, ไก่, แช่เย็น, อุ่นซ้ำ, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ไข่ม้วน, ไก่, แช่เย็น, อุ่นซ้ำ