คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 272 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 16.2% | 6% | 619 กรัม |
| โปรตีน | 23.3 กรัม | 76 กรัม | 30.7% | 11.3% | 326 กรัม |
| ไขมัน | 19.8 กรัม | 56 กรัม | 35.4% | 13% | 283 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 0.1 กรัม | 219 กรัม | 219000 กรัม | ||
| น้ำดื่ม | 52.9 กรัม | 2273 กรัม | 2.3% | 0.8% | 4297 กรัม |
| แอช | 3.9 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.9% | 1286 กรัม |
| เรติน | 0.07 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 3.3% | 1.2% | 3000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.11 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 6.1% | 2.2% | 1636 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1.5 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 1.7% | 0.6% | 6000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 6.7% | 2.5% | 1500 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 13.6 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 68% | 25% | 147 กรัม |
| เนียซิน | 7.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 246 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 9.8% | 3.6% | 1016 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 50 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 5% | 1.8% | 2000 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 25 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 6.3% | 2.3% | 1600 กรัม |
| โซเดียม, นา | 1075 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 82.7% | 30.4% | 121 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 230 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 28.8% | 10.6% | 348 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.8 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 10% | 3.7% | 1000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.1 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 71 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 4.8 กรัม | สูงสุด 18.7 г |
ค่าพลังงาน 272 กิโลแคลอรี
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร