ปริมาณแคลอรี่ตับบด องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่239.7 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 14.2%ลด 5.9%703 กรัม
โปรตีน27 กรัม76 กรัมลด 35.5%ลด 14.8%281 กรัม
ไขมัน13.8 กรัม56 กรัมลด 24.6%ลด 10.3%406 กรัม
คาร์โบไฮเดรต1.9 กรัม219 กรัมลด 0.9%ลด 0.4%11526 กรัม
กรดอินทรีย์46 กรัม~
เส้นใยอาหาร1.5 กรัม20 กรัมลด 7.5%ลด 3.1%1333 กรัม
น้ำดื่ม157.1 กรัม2273 กรัมลด 6.9%ลด 2.9%1447 กรัม
แอช2.3 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE500 μg900 μgลด 55.6%ลด 23.2%180 กรัม
เรติน0.5 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.2 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 13.3%ลด 5.5%750 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน1.1 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 61.1%ลด 25.5%164 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน196.2 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 39.2%ลด 16.4%255 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic2.7 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 54%ลด 22.5%185 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.3 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 15%ลด 6.3%667 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต75.5 μg400 μgลด 18.9%ลด 7.9%530 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน20.8 μg3 μgลด 693.3%ลด 289.2%14 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก5.8 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 6.4%ลด 2.7%1552 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE2.5 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 16.7%7%600 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน32.1 μg50 μgลด 64.2%ลด 26.8%156 กรัม
วิตามิน PP, NO10.882 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 54.4%ลด 22.7%184 กรัม
เนียซิน6.4 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K349.4 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 14%ลด 5.8%716 กรัม
แคลเซียม, Ca21.8 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 2.2%ลด 0.9%4587 กรัม
ซิลิคอน, Si0.05 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 0.2%ลด 0.1%60000 กรัม
แมกนีเซียมมก24.5 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 6.1%ลด 2.5%1633 กรัม
โซเดียม, นา105 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 8.1%ลด 3.4%1238 กรัม
ซัลเฟอร์, ส85.6 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 8.6%ลด 3.6%1168 กรัม
ฟอสฟอรัสพี330.1 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 41.3%ลด 17.2%242 กรัม
คลอรีน, Cl743.1 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 32.3%ลด 13.5%310 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al58.5 μg~
บอร์บี23.5 μg~
วานาเดียม, V.1.1 μg~
เหล็ก Fe14.6 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 81.1%ลด 33.8%123 กรัม
ไอโอดีน I10 μg150 μgลด 6.7%ลด 2.8%1500 กรัม
โคบอลต์บจก8.3 μg10 μgลด 83%ลด 34.6%120 กรัม
แมงกานีส, Mn0.1499 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 7.5%ลด 3.1%1334 กรัม
ทองแดง Cu1303 μg1000 μgลด 130.3%ลด 54.4%77 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม40.8 μg70 μgลด 58.3%ลด 24.3%172 กรัม
นิกเกิล Ni20.2 μg~
ตะกั่ว, Sn3.2 μg~
รูบิเดียม Rb54.8 μg~
ซีลีเนียม, Se0.07 μg55 μgลด 0.1%78571 กรัม
ไททันคุณ0.1 μg~
ฟลูออรีน, F88.6 μg4000 μgลด 2.2%ลด 0.9%4515 กรัม
โครม Cr17.5 μg50 μgลด 35%ลด 14.6%286 กรัม
สังกะสีสังกะสี2.213 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 18.4%ลด 7.7%542 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน0.8 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)1 กรัมสูงสุด 100 г
 

ค่าพลังงาน 239,7 กิโลแคลอรี

ยัดตับ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A – 55,6% วิตามิน B1 – 13,3% วิตามิน B2 – 61,1% โคลีน – 39,2% วิตามิน B5 – 54% วิตามิน B6 – 15% , วิตามิน B9 – 18,9%, วิตามิน B12 – 693,3%, วิตามิน E – 16,7%, วิตามิน H – 64,2%, วิตามิน PP – 54,4%, โพแทสเซียม – 14%, ฟอสฟอรัส – 41,3, 32,3, 81,1%, คลอรีน – 83%, เหล็ก – 130,3%, โคบอลต์ – 58,3%, ทองแดง – 35%, โมลิบดีนัม – 18,4%, โครเมียม – XNUMX%, สังกะสี – XNUMX%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 239,7 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ประโยชน์ของตับบด แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของตับบดมีอะไรบ้าง

เขียนความเห็น