คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 148 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 8.8% | ลด 5.9% | 1138 กรัม |
| โปรตีน | 15.7 กรัม | 76 กรัม | ลด 20.7% | ลด 14% | 484 กรัม |
| ไขมัน | 9.5 กรัม | 56 กรัม | ลด 17% | ลด 11.5% | 589 กรัม |
| น้ำดื่ม | 73.7 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.2% | ลด 2.2% | 3084 กรัม |
| แอช | 1.1 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 80 μg | 900 μg | ลด 8.9% | 6% | 1125 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.12 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 8% | ลด 5.4% | 1250 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 3.8% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.14 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 7% | ลด 4.7% | 1429 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 9.2 μg | 400 μg | ลด 2.3% | ลด 1.6% | 4348 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.8 μg | 3 μg | ลด 93.3% | ลด 63% | 107 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.2 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 45000 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 17.5 μg | 10 μg | ลด 175% | ลด 118.2% | 57 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.3 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 11.5% | ลด 7.8% | 870 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 310 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 12.4% | ลด 8.4% | 806 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 30 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 3% | 2% | 3333 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 35 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 5.9% | 1143 กรัม |
| โซเดียม, นา | 100 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 7.7% | ลด 5.2% | 1300 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 190 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 19% | ลด 12.8% | 526 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 210 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 26.3% | ลด 17.8% | 381 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 165 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 4.9% | 1394 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 5.6% | 1200 กรัม |
| ไอโอดีน I | 20 μg | 150 μg | ลด 13.3% | 9% | 750 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 15 μg | 10 μg | ลด 150% | ลด 101.4% | 67 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.09 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | 3% | 2222 กรัม |
| ทองแดง Cu | 150 μg | 1000 μg | ลด 15% | ลด 10.1% | 667 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 4 μg | 70 μg | ลด 5.7% | ลด 3.9% | 1750 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 6 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 430 μg | 4000 μg | ลด 10.8% | ลด 7.3% | 930 กรัม |
| โครม Cr | 55 μg | 50 μg | ลด 110% | ลด 74.3% | 91 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.7 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 3.9% | 1714 กรัม |
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 4.33 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 25.8% | ลด 17.4% | |
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.22 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 10.9% | ลด 7.4% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.05 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.03 กรัม | ~ | |||
| 18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -3 | 0.03 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.11 กรัม | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.67 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 1.06 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 100% | ลด 67.6% | |
| 22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.02 กรัม | ~ | |||
| 22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.31 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.16 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 3.4% | ลด 2.3% |
ค่าพลังงาน 148 กิโลแคลอรี
หินอ่อน Nototenia อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 12 - 93,3%, วิตามินดี - 175%, วิตามินพีพี - 11,5%, โพแทสเซียม - 12,4%, ฟอสฟอรัส - 26,3%, ไอโอดีน - 13,3%, โคบอลต์ - 150 % ทองแดง - 15% โครเมียม - 110%
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ไอโอดีน มีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การสร้างฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ในเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์การหายใจแบบไมโทคอนเดรียการควบคุมการขนส่งโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะที่ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการเผาผลาญที่ช้าลงความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดการชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางจิตในเด็ก
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 148 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับหินอ่อน Nottenia, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ Nototenia Marble
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร