คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 163 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 9.7% | 6% | 1033 กรัม |
โปรตีน | 18.9 กรัม | 76 กรัม | ลด 24.9% | ลด 15.3% | 402 กรัม |
ไขมัน | 4.6 กรัม | 56 กรัม | ลด 8.2% | 5% | 1217 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 9.9 กรัม | 219 กรัม | ลด 4.5% | ลด 2.8% | 2212 กรัม |
น้ำดื่ม | 64.12 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.8% | ลด 1.7% | 3545 กรัม |
แอช | 2.46 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 146 μg | 900 μg | ลด 16.2% | ลด 9.9% | 616 กรัม |
เรติน | 0.146 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.127 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 8.5% | ลด 5.2% | 1181 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.443 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 24.6% | ลด 15.1% | 406 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.9 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 18% | ลด 11% | 556 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.09 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 2.8% | 2222 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 15 μg | 400 μg | ลด 3.8% | ลด 2.3% | 2667 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 28.8 μg | 3 μg | ลด 960% | ลด 589% | 10 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 12.8 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 14.2% | ลด 8.7% | 703 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.85 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 5.7% | ลด 3.5% | 1765 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.1 μg | 120 μg | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 120000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 3.618 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 18.1% | ลด 11.1% | 553 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 302 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 12.1% | ลด 7.4% | 828 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 16 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | 1% | 6250 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 44 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 11% | ลด 6.7% | 909 กรัม |
โซเดียม, นา | 212 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 16.3% | ลด 10% | 613 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 189 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 18.9% | ลด 11.6% | 529 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 243 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 30.4% | ลด 18.7% | 329 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 9.2 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 51.1% | ลด 31.3% | 196 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 1.222 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 61.1% | ลด 37.5% | 164 กรัม |
ทองแดง Cu | 2679 μg | 1000 μg | ลด 267.9% | ลด 164.4% | 37 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 154 μg | 55 μg | ลด 280% | ลด 171.8% | 36 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 33.24 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 277% | ลด 169.9% | 36 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.379 กรัม | ~ | |||
valine | 0.826 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.363 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.823 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.331 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.412 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.426 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.813 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.212 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.677 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.143 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.823 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.182 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.57 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.771 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.847 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.605 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.248 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 100 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 1.02 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.164 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.714 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.142 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.776 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 4.6% | ลด 2.8% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.228 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.382 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.06 กรัม | ~ | |||
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.106 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.788 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 16% | ลด 9.8% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.064 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.064 กรัม | ~ | |||
18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -3 | 0.168 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.076 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.876 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 1.648 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 100% | ลด 61.3% | |
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.04 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.5 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.14 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 3% | ลด 1.8% |
ค่าพลังงาน 163 กิโลแคลอรี
- ปานกลาง = 25 กรัม (40.8 กิโลแคลอรี)
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (138.6 kCal)
หอยนางรมแปซิฟิกนึ่ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A – 16,2% วิตามิน B2 – 24,6% วิตามิน B5 – 18% วิตามิน B12 – 960% วิตามินซี – 14,2% วิตามิน PP – 18,1 %, โพแทสเซียม – 12,1%, แมกนีเซียม – 11%, ฟอสฟอรัส – 30,4%, เหล็ก – 51,1%, แมงกานีส – 61,1%, ทองแดง – 267,9%, ซีลีเนียม – 280%, สังกะสี – 277 %
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 163 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ มีประโยชน์อย่างไร? หอยนางรมแปซิฟิก, นึ่ง, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ หอยนางรมแปซิฟิก, นึ่ง