คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 81 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 4.8% | ลด 5.9% | 2079 กรัม |
โปรตีน | 9.45 กรัม | 76 กรัม | ลด 12.4% | ลด 15.3% | 804 กรัม |
ไขมัน | 2.3 กรัม | 56 กรัม | ลด 4.1% | ลด 5.1% | 2435 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 4.95 กรัม | 219 กรัม | ลด 2.3% | ลด 2.8% | 4424 กรัม |
น้ำดื่ม | 82.06 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.6% | ลด 4.4% | 2770 กรัม |
แอช | 1.23 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 81 μg | 900 μg | 9% | ลด 11.1% | 1111 กรัม |
เรติน | 0.081 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.067 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 5.6% | 2239 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.233 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 12.9% | ลด 15.9% | 773 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.5 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 12.3% | 1000 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.05 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 3.1% | 4000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 10 μg | 400 μg | ลด 2.5% | ลด 3.1% | 4000 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 16 μg | 3 μg | ลด 533.3% | ลด 658.4% | 19 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 8 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 8.9% | ลด 11% | 1125 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 2.01 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 10.1% | ลด 12.5% | 995 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 168 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 8.3% | 1488 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | 1% | 12500 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 22 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 6.8% | 1818 กรัม |
โซเดียม, นา | 106 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 10.1% | 1226 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 94.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 9.5% | ลด 11.7% | 1058 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 162 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 20.3% | ลด 25.1% | 494 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 5.11 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 28.4% | ลด 35.1% | 352 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.643 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 32.2% | ลด 39.8% | 311 กรัม |
ทองแดง Cu | 1576 μg | 1000 μg | ลด 157.6% | ลด 194.6% | 63 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 77 μg | 55 μg | ลด 140% | ลด 172.8% | 71 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 16.62 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 138.5% | ลด 171% | 72 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.689 กรัม | ~ | |||
valine | 0.413 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.181 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.411 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.665 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.706 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.213 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.407 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.106 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.339 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.572 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 0.912 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.591 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 1.285 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.386 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.423 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.302 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.124 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 50 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.51 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.082 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.357 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.071 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.358 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 2.1% | ลด 2.6% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.114 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.191 กรัม | ~ | |||
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.053 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.894 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 8% | ลด 9.9% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.032 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.032 กรัม | ~ | |||
18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -3 | 0.084 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.038 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.438 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.824 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 91.6% | ลด 113.1% | |
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.02 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.25 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.07 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 1.5% | ลด 1.9% |
ค่าพลังงาน 81 กิโลแคลอรี
- ปานกลาง = 50 กรัม (40.5 กิโลแคลอรี)
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (68.9 kCal)
หอยนางรมแปซิฟิกดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 12,9%, วิตามินบี 12 - 533,3%, ฟอสฟอรัส - 20,3%, เหล็ก - 28,4%, แมงกานีส - 32,2%, ทองแดง - 157,6 %, ซีลีเนียม - 140%, สังกะสี - 138,5%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 81 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, หอยนางรมแปซิฟิกที่มีประโยชน์อะไร, ดิบ, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ หอยนางรมแปซิฟิก, ดิบ