คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 18 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 1.1% | ลด 6.1% | 9356 กรัม |
| โปรตีน | 1.49 กรัม | 76 กรัม | 2% | ลด 11.1% | 5101 กรัม |
| ไขมัน | 0.19 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.3% | ลด 1.7% | 29474 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 3.55 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.6% | ลด 8.9% | 6169 กรัม |
| น้ำดื่ม | 93.52 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.1% | ลด 22.8% | 2430 กรัม |
| แอช | 1.25 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 93 μg | 900 μg | ลด 10.3% | ลด 57.2% | 968 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.031 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 11.7% | 4839 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 5% | ลด 27.8% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.036 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 3.9% | 13889 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.07 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 19.4% | 2857 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 9 μg | 400 μg | ลด 2.3% | ลด 12.8% | 4444 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 10.5 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 11.7% | ลด 65% | 857 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.46 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 12.8% | 4348 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 488 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 19.5% | ลด 108.3% | 512 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 78 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 43.3% | 1282 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 67 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 16.8% | ลด 93.3% | 597 กรัม |
| โซเดียม, นา | 44 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.4% | ลด 18.9% | 2955 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 14.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 8.3% | 6711 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 37 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 25.6% | 2162 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.77 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 23.9% | 2338 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.307 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15.4% | ลด 85.6% | 651 กรัม |
| ทองแดง Cu | 114 μg | 1000 μg | ลด 11.4% | ลด 63.3% | 877 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 0.9 μg | 55 μg | ลด 1.6% | ลด 8.9% | 6111 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.17 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 7.8% | 7059 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.057 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.072 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.023 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.053 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.091 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.065 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.014 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.05 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.016 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.058 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.057 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 0.077 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.046 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 0.219 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.07 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.045 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.024 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.01 กรัม | ~ |
ค่าพลังงาน 18 กิโลแคลอรี
- ถ้วย = 115 กรัม (20.7 kCal)
- = 431 ก. (77.6 kCal)
Purslane ต้มไม่ใส่เกลือ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินซี - 11,7% โพแทสเซียม - 19,5% แมกนีเซียม - 16,8% แมงกานีส - 15,4% ทองแดง - 11,4%
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 18 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, Purslane ที่มีประโยชน์, ต้ม, ไม่ใส่เกลือ, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ Purslane, ต้ม, ไม่ใส่เกลือ