คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 234 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 13.9% | ลด 5.9% | 720 กรัม |
| โปรตีน | 18.77 กรัม | 76 กรัม | ลด 24.7% | ลด 10.6% | 405 กรัม |
| ไขมัน | 17.07 กรัม | 56 กรัม | ลด 30.5% | ลด 13% | 328 กรัม |
| น้ำดื่ม | 63.24 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.8% | ลด 1.2% | 3594 กรัม |
| แอช | 0.96 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 37 μg | 900 μg | ลด 4.1% | ลด 1.8% | 2432 กรัม |
| เรติน | 0.037 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.064 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 1.8% | 2344 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.127 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 7.1% | 3% | 1417 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.965 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 19.3% | ลด 8.2% | 518 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.36 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 18% | ลด 7.7% | 556 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 6 μg | 400 μg | ลด 1.5% | ลด 0.6% | 6667 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.34 μg | 3 μg | ลด 11.3% | ลด 4.8% | 882 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1.7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 1.9% | ลด 0.8% | 5294 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.32 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 0.9% | 4688 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 2.4 μg | 120 μg | 2% | ลด 0.9% | 5000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 7.273 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 36.4% | ลด 15.6% | 275 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 217 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.7% | ลด 3.7% | 1152 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 11 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.5% | 9091 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 21 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 2.3% | 1905 กรัม |
| โซเดียม, นา | 45 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 1.5% | 2889 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 187.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 18.8% | 8% | 533 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 183 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 22.9% | ลด 9.8% | 437 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.09 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 2.6% | 1651 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.02 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 1% | ลด 0.4% | 10000 กรัม |
| ทองแดง Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | ลด 2.1% | 2000 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 14.6 μg | 55 μg | ลด 26.5% | ลด 11.3% | 377 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.17 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 9.8% | ลด 4.2% | 1026 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.181 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.923 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.562 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.954 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.386 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.553 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.507 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.786 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.213 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.739 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.094 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.69 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.181 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.781 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.897 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.666 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.615 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.251 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 75 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 4.95 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.02 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.14 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 3.62 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.98 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 7.31 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 43.5% | ลด 18.6% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.97 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 6.07 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.18 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 3.62 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 32.3% | ลด 13.8% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 3.3 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.16 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.06 กรัม | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.01 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.2 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 22.2% | ลด 9.5% | |
| 22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.02 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 3.36 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 71.5% | ลด 30.6% |
ค่าพลังงาน 234 กิโลแคลอรี
- หน่วย (ผลผลิตจาก capon พร้อมปรุง 1 ปอนด์) = 297 гр (695 кКал)
- 0,5 capon, เอากระดูกออก = 964 g (2255.8 kCal)
กริดคาโปน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 5 - 19,3%, วิตามินบี 6 - 18%, วิตามินบี 12 - 11,3%, วิตามินพีพี - 36,4%, ฟอสฟอรัส - 22,9%, ซีลีเนียม - 26,5 , XNUMX%
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 234 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, ว่าไก่คาปอนมีประโยชน์อย่างไร, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ คาปอนรูสเตอร์