คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 305 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 18.1% | ลด 5.9% | 552 กรัม |
| โปรตีน | 11.53 กรัม | 76 กรัม | ลด 15.2% | 5% | 659 กรัม |
| ไขมัน | 27.64 กรัม | 56 กรัม | ลด 49.4% | ลด 16.2% | 203 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 1.72 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 12733 กรัม |
| น้ำดื่ม | 55.96 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.5% | ลด 0.8% | 4062 กรัม |
| แอช | 3.15 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 18 μg | 900 μg | 2% | ลด 0.7% | 5000 กรัม |
| เรติน | 0.018 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.199 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 4.4% | 754 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.12 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 2.2% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 43.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 8.6% | ลด 2.8% | 1157 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.35 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 7% | ลด 2.3% | 1429 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.13 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 6.5% | ลด 2.1% | 1538 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 4 μg | 400 μg | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.3 μg | 3 μg | ลด 43.3% | ลด 14.2% | 231 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3% | 1111 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.25 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 0.6% | 6000 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.8 μg | 120 μg | ลด 1.5% | ลด 0.5% | 6667 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.634 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 13.2% | ลด 4.3% | 759 กรัม |
| betaine | 4.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 167 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 2.2% | 1497 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 11 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.4% | 9091 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 10 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 0.8% | 4000 กรัม |
| โซเดียม, นา | 819 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 63% | ลด 20.7% | 159 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 86 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 10.8% | ลด 3.5% | 930 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.15 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 6.4% | ลด 2.1% | 1565 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.032 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | ลด 0.5% | 6250 กรัม |
| ทองแดง Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | ลด 2.6% | 1250 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 13.8 μg | 55 μg | ลด 25.1% | ลด 8.2% | 399 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.84 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 15.3% | 5% | 652 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.707 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.534 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.363 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.473 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.844 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.908 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.268 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.465 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.117 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.42 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.643 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 0.983 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.572 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 1.626 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.465 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.42 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.35 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.122 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 50 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 10.77 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.08 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.06 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.53 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 6.45 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 3.65 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 13.67 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 81.4% | ลด 26.7% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 1.31 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 12.36 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 2.73 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 24.4% | 8% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 2.34 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.39 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.39 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 43.3% | ลด 14.2% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 2.34 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 49.8% | ลด 16.3% |
ค่าพลังงาน 305 กิโลแคลอรี
- แฟรงค์เฟอร์เตอร์ = 45 กรัม (137.3 กิโลแคลอรี)
ไส้กรอก (ไส้กรอก) เนื้อวัวและหมู อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 13,3%, วิตามินบี 12 - 43,3%, วิตามินพีพี - 13,2%, ซีลีเนียม - 25,1%, สังกะสี - 15,3%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 305 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุ Sausage (ไส้กรอก) มีประโยชน์อย่างไรเนื้อวัวและเนื้อหมูแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ Sausage (ไส้กรอก) เนื้อวัวและเนื้อหมู