คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 109 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 6.5% | 6% | 1545 กรัม |
| โปรตีน | 12.5 กรัม | 76 กรัม | ลด 16.4% | ลด 15% | 608 กรัม |
| ไขมัน | 1.59 กรัม | 56 กรัม | ลด 2.8% | ลด 2.6% | 3522 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 11.21 กรัม | 219 กรัม | ลด 5.1% | ลด 4.7% | 1954 กรัม |
| น้ำดื่ม | 71.5 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.1% | ลด 2.8% | 3179 กรัม |
| แอช | 3.2 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.162 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 10.8% | ลด 9.9% | 926 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.154 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.6% | ลด 7.9% | 1169 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 74.9 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 13.8% | 668 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.181 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 9.1% | ลด 8.3% | 1105 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 6 μg | 400 μg | ลด 1.5% | ลด 1.4% | 6667 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.06 μg | 3 μg | ลด 35.3% | ลด 32.4% | 283 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 24 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 26.7% | ลด 24.5% | 375 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.9% | 10000 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.8 μg | 120 μg | ลด 1.5% | ลด 1.4% | 6667 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.466 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 17.3% | ลด 15.9% | 577 กรัม |
| betaine | 6.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 220 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 8.1% | 1136 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 54 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 5.4% | 5% | 1852 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 14 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 3.2% | 2857 กรัม |
| โซเดียม, นา | 880 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 67.7% | ลด 62.1% | 148 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 125 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 12.5% | ลด 11.5% | 800 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 132 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 16.5% | ลด 15.1% | 606 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.78 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 9.9% | ลด 9.1% | 1011 กรัม |
| ทองแดง Cu | 117 μg | 1000 μg | ลด 11.7% | ลด 10.7% | 855 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 18.7 μg | 55 μg | ลด 34% | ลด 31.2% | 294 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.92 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 24.3% | ลด 22.3% | 411 กรัม |
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 41 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.5 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.74 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 4.4% | 4% | |
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.35 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 3.1% | ลด 2.8% |
ค่าพลังงาน 109 กิโลแคลอรี
- ตรงไปตรงมา 1 NLEA ที่ให้บริการ = 57 กรัม (62.1 kCal)
ไส้กรอก (ไส้กรอก), เนื้อวัว, หมู, ไก่งวง, ไขมันต่ำ, ไขมัน 1.6% อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 15%, วิตามินบี 12 - 35,3%, วิตามินซี - 26,7%, วิตามิน PP - 17,3%, ฟอสฟอรัส - 16,5%, ทองแดง - 11,7% , ซีลีเนียม - 34%, สังกะสี - 24,3%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 109 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุ Sausage (ไส้กรอก) มีประโยชน์อย่างไรเนื้อวัวเนื้อหมูไก่งวงไขมันต่ำไขมัน 1.6% แคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไส้กรอก (ไส้กรอก) เนื้อวัวเนื้อหมู , ไก่งวง, ไขมันต่ำ, ไขมัน 1.6%