คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 322 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 19.1% | ลด 5.9% | 523 กรัม |
| โปรตีน | 11.69 กรัม | 76 กรัม | ลด 15.4% | ลด 4.8% | 650 กรัม |
| ไขมัน | 29.36 กรัม | 56 กรัม | ลด 52.4% | ลด 16.3% | 191 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 2.66 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.2% | ลด 0.4% | 8233 กรัม |
| น้ำดื่ม | 53.5 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.4% | ลด 0.7% | 4249 กรัม |
| แอช | 2.79 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.017 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.3% | 8824 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 0.9% | 3600 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 50.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 10.2% | ลด 3.2% | 984 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.193 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 9.7% | 3% | 1036 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 10 μg | 400 μg | ลด 2.5% | ลด 0.8% | 4000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.44 μg | 3 μg | ลด 48% | ลด 14.9% | 208 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 1 μg | 10 μg | ลด 10% | ลด 3.1% | 1000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.2 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.4% | 7500 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.8 μg | 120 μg | ลด 1.5% | ลด 0.5% | 6667 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.827 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 9.1% | ลด 2.8% | 1095 กรัม |
| betaine | 5.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 252 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 10.1% | ลด 3.1% | 992 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 11 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.3% | 9091 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 9 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 0.7% | 4444 กรัม |
| โซเดียม, นา | 852 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 65.5% | ลด 20.3% | 153 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 116.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 11.7% | ลด 3.6% | 855 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 139 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 17.4% | ลด 5.4% | 576 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.22 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 6.8% | ลด 2.1% | 1475 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.017 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.3% | 11765 กรัม |
| ทองแดง Cu | 47 μg | 1000 μg | ลด 4.7% | ลด 1.5% | 2128 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 10.8 μg | 55 μg | ลด 19.6% | ลด 6.1% | 509 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.17 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 18.1% | ลด 5.6% | 553 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.27 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 1.05 กรัม | ~ | |||
| มอลโตส | 0.21 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.787 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.632 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.377 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.604 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.033 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.097 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.332 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.54 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.126 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.507 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.706 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.165 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.556 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 1.873 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.494 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.469 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.428 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.126 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 58 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 11.593 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.044 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.937 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 3.295 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 3.625 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 12.722 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 75.7% | ลด 23.5% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 1.021 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 11.33 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.122 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.808 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 7.2% | ลด 2.2% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.693 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.084 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.084 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 9.3% | ลด 2.9% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.693 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 14.7% | ลด 4.6% |
ค่าพลังงาน 322 กิโลแคลอรี
- การให้บริการ = 52 ก. (167.4 kCal)
ไส้กรอก (ไส้กรอก), เนื้อ, อุ่น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 12 - 48% ฟอสฟอรัส - 17,4% ซีลีเนียม - 19,6% สังกะสี - 18,1%
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 322 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุ Sausage (ไส้กรอก) มีประโยชน์อย่างไรเนื้อวัวอุ่นแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไส้กรอก (ไส้กรอก) เนื้อวัวให้ความร้อน