คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 312 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 18.5% | ลด 5.9% | 540 กรัม |
โปรตีน | 12 กรัม | 76 กรัม | ลด 15.8% | ลด 5.1% | 633 กรัม |
ไขมัน | 28.51 กรัม | 56 กรัม | ลด 50.9% | ลด 16.3% | 196 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 1.8 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 12167 กรัม |
น้ำดื่ม | 56.7 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.5% | ลด 0.8% | 4009 กรัม |
แอช | 0.99 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 1.1% | 3000 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 1.8% | 1800 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 41.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 2.6% | 1214 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.12 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 6% | ลด 1.9% | 1667 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 4 μg | 400 μg | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.54 μg | 3 μg | ลด 51.3% | ลด 16.4% | 195 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.9 μg | 10 μg | 9% | ลด 2.9% | 1111 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.17 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.4% | 8824 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.3 μg | 120 μg | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 40000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 2.42 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 12.1% | ลด 3.9% | 826 กรัม |
betaine | 3.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 166 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.6% | ลด 2.1% | 1506 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 20 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.6% | 5000 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 3 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 13333 กรัม |
โซเดียม, นา | 311 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 23.9% | ลด 7.7% | 418 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 120 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 12% | ลด 3.8% | 833 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 87 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 10.9% | ลด 3.5% | 920 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.43 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 7.9% | ลด 2.5% | 1259 กรัม |
ทองแดง Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | ลด 1.9% | 1667 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 12 μg | 55 μg | ลด 21.8% | 7% | 458 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 2.17 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 18.1% | ลด 5.8% | 553 กรัม |
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 61 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 12.038 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
10: 0 ราศี | 0.08 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.06 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.939 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 6.514 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 3.956 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 13.606 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 81% | ลด 26% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 1.628 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 11.978 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.379 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 12.3% | ลด 3.9% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 1.109 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.27 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.27 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 30% | ลด 9.6% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.109 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 23.6% | ลด 7.6% |
ค่าพลังงาน 312 กิโลแคลอรี
- ถ้วยหั่นบาง ๆ = 151 g (471.1 kCal)
- แฟรงค์เฟอร์เตอร์ = 57 กรัม (177.8 กิโลแคลอรี)
ไส้กรอก (ไส้กรอก) ปริมาณน้อย โซเดียม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 12 - 51,3%, วิตามินพีพี - 12,1%, ซีลีเนียม - 21,8%, สังกะสี - 18,1%
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 312 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ ไส้กรอก (ไส้กรอก) ที่มีเนื้อหาต่ำ โซเดียม แคลอรี สารอาหาร สรรพคุณ ไส้กรอก (ไส้กรอก) ปริมาณต่ำ โซเดียม