คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 278 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 16.5% | ลด 5.9% | 606 กรัม |
| โปรตีน | 9.77 กรัม | 76 กรัม | ลด 12.9% | ลด 4.6% | 778 กรัม |
| ไขมัน | 24.31 กรัม | 56 กรัม | ลด 43.4% | ลด 15.6% | 230 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 4.9 กรัม | 219 กรัม | ลด 2.2% | ลด 0.8% | 4469 กรัม |
| น้ำดื่ม | 57.82 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.5% | ลด 0.9% | 3931 กรัม |
| แอช | 3.19 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.055 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.7% | ลด 1.3% | 2727 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.12 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 2.4% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.309 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 2.2% | 1618 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.165 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | 3% | 1212 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 6 μg | 400 μg | ลด 1.5% | ลด 0.5% | 6667 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.57 μg | 3 μg | ลด 52.3% | ลด 18.8% | 191 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.18 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 0.4% | 8333 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.654 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 4.8% | 754 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 141 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | 2% | 1773 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 99 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 9.9% | ลด 3.6% | 1010 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 15 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 1.4% | 2667 กรัม |
| โซเดียม, นา | 1013 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 77.9% | ลด 28% | 128 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 97.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 9.8% | ลด 3.5% | 1024 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 211 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 26.4% | ลด 9.5% | 379 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.22 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 6.8% | ลด 2.4% | 1475 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.051 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 0.9% | 3922 กรัม |
| ทองแดง Cu | 151 μg | 1000 μg | ลด 15.1% | ลด 5.4% | 662 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 12.5 μg | 55 μg | ลด 22.7% | ลด 8.2% | 440 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.08 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 9% | ลด 3.2% | 1111 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.659 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.529 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.315 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.505 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.864 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.917 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.277 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.452 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.105 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.424 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.591 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 0.974 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.465 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 1.567 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.413 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.392 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.358 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.105 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 73 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 7.22 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.068 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.034 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.235 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 4.99 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.894 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 10.743 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 63.9% | ลด 23% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 1.159 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 9.304 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.179 กรัม | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.101 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 3.963 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 35.4% | ลด 12.7% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 3.734 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.128 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.101 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.128 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 14.2% | ลด 5.1% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 3.835 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 81.6% | ลด 29.4% |
ค่าพลังงาน 278 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ (ฮอทดอก 1 ตัว) = 52 ก. (144.6 kCal)
ไส้กรอก (ไส้กรอก) เนื้อสัตว์อุ่น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 12 - 52,3%, วิตามิน PP - 13,3%, ฟอสฟอรัส - 26,4%, ทองแดง - 15,1%, ซีลีเนียม - 22,7%
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 278 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ ไส้กรอก (ไส้กรอก), เนื้อสัตว์, อุ่นเครื่อง, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ไส้กรอก (ไส้กรอก), เนื้อสัตว์, อุ่น