คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 22 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 1.3% | ลด 5.9% | 7655 กรัม |
| โปรตีน | 1.5 กรัม | 76 กรัม | 2% | ลด 9.1% | 5067 กรัม |
| ไขมัน | 0.3 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.5% | ลด 2.3% | 18667 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 2.9 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.3% | ลด 5.9% | 7552 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.7 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 1.2 กรัม | 20 กรัม | 6% | ลด 27.3% | 1667 กรัม |
| น้ำดื่ม | 92 กรัม | 2273 กรัม | 4% | ลด 18.2% | 2471 กรัม |
| แอช | 1.4 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 417 μg | 900 μg | ลด 46.3% | ลด 210.5% | 216 กรัม |
| เบต้าแคโรทีน | 2.5 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 50% | ลด 227.3% | 200 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.19 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 12.7% | ลด 57.7% | 789 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 25.5% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 16.7 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 15% | 2994 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.041 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 3.6% | 12195 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.122 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 27.7% | 1639 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 13 μg | 400 μg | ลด 3.3% | ลด 15% | 3077 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 43 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 47.8% | ลด 217.3% | 209 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 2 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 60.5% | 750 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 2.2 μg | 50 μg | ลด 4.4% | ลด 20% | 2273 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 45 μg | 120 μg | ลด 37.5% | ลด 170.5% | 267 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.6 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 3% | ลด 13.6% | 3333 กรัม |
| เนียซิน | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 500 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 20% | ลด 90.9% | 500 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 47 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 21.4% | 2128 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 1 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 15% | 3000 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 85 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 21.3% | ลด 96.8% | 471 กรัม |
| โซเดียม, นา | 15 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 5.5% | 8667 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 20 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2% | ลด 9.1% | 5000 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 90 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 11.3% | ลด 51.4% | 889 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 70 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 3% | ลด 13.6% | 3286 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 100.8 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 38.9 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 11.9 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 2 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 50.5% | 900 กรัม |
| ไอโอดีน I | 8 μg | 150 μg | ลด 5.3% | ลด 24.1% | 1875 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 1.7 μg | 10 μg | ลด 17% | ลด 77.3% | 588 กรัม |
| ลิเธียม Li | 8.2 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.349 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 17.5% | ลด 79.5% | 573 กรัม |
| ทองแดง Cu | 131 μg | 1000 μg | ลด 13.1% | ลด 59.5% | 763 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 5.1 μg | 70 μg | ลด 7.3% | ลด 33.2% | 1373 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 25 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 0.9 μg | 55 μg | ลด 1.6% | ลด 7.3% | 6111 กรัม |
| สตรอนเทียมซีเนียร์ | 10 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 70 μg | 4000 μg | ลด 1.8% | ลด 8.2% | 5714 กรัม |
| โครม Cr | 1.7 μg | 50 μg | ลด 3.4% | ลด 15.5% | 2941 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.2 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 7.7% | 6000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 0.1 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.8 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.1 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | |||||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.008 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 0.9% | ลด 4.1% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.036 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 0.8% | ลด 3.6% |
ค่าพลังงาน 22 กิโลแคลอรี
สีน้ำตาล อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 46,3% เบต้าแคโรทีน 50% วิตามินบี 1 - 12,7% วิตามินซี 47,8% วิตามินอี 13,3% วิตามินเค - 37,5% โพแทสเซียม - 20% แมกนีเซียม - 21,3% ฟอสฟอรัส - 11,3% เหล็ก - 11,1% โคบอลต์ - 17% แมงกานีส - 17,5% ทองแดง - 13,1%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
สูตรอาหารที่มาจากผลิตภัณฑ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 22 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุสีน้ำตาลมีประโยชน์อะไรแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสีน้ำตาล
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร