คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 19 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 1.1% | ลด 5.8% | 8863 กรัม |
โปรตีน | 2.11 กรัม | 76 กรัม | ลด 2.8% | ลด 14.7% | 3602 กรัม |
ไขมัน | 0.37 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.7% | ลด 3.7% | 15135 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 0.72 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.3% | ลด 1.6% | 30417 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 2.2 กรัม | 20 กรัม | ลด 11% | ลด 57.9% | 909 กรัม |
น้ำดื่ม | 93.22 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.1% | ลด 21.6% | 2438 กรัม |
แอช | 1.38 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 404 μg | 900 μg | ลด 44.9% | ลด 236.3% | 223 กรัม |
เบต้าแคโรทีน | 4.85 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 97% | ลด 510.5% | 103 กรัม |
ลูทีน + ซีแซนทีน | 8722 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.018 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 6.3% | 8333 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.106 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.9% | ลด 31.1% | 1698 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 15.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 3% | ลด 15.8% | 3289 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.038 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 4.2% | 13158 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.08 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 4% | ลด 21.1% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 58 μg | 400 μg | ลด 14.5% | ลด 76.3% | 690 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 13.5 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 78.9% | 667 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.6 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 10.7% | ลด 56.3% | 938 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 380.8 μg | 120 μg | ลด 317.3% | ลด 1670% | 32 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.271 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 7.4% | 7380 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 230 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 9.2% | ลด 48.4% | 1087 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 83 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 43.7% | 1205 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 56 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 14% | ลด 73.7% | 714 กรัม |
โซเดียม, นา | 75 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 30.5% | 1733 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 21.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 11.1% | 4739 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 32 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 4% | ลด 21.1% | 2500 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.58 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 46.3% | 1139 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.493 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 24.7% | ลด 130% | 406 กรัม |
ทองแดง Cu | 116 μg | 1000 μg | ลด 11.6% | ลด 61.1% | 862 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 1.2 μg | 55 μg | ลด 2.2% | ลด 11.6% | 4583 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.42 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 18.4% | 2857 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.33 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.119 กรัม | ~ | |||
valine | 0.119 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.047 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.108 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.164 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.129 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.039 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.09 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.028 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.095 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.104 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 0.177 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.099 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 0.253 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.082 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.076 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.08 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.025 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.06 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.008 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.044 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.004 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.01 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 0.1% | ลด 0.5% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.005 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.005 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.155 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 1.4% | ลด 7.4% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.023 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.122 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.122 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 13.6% | ลด 71.6% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.023 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 0.5% | ลด 2.6% |
ค่าพลังงาน 19 กิโลแคลอรี
- ถ้วย = 234 กรัม (44.5 kCal)
ผักโขมกระป๋องไม่ใส่เกลือ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 44,9%, เบต้าแคโรทีน - 97%, วิตามินบี 9 - 14,5%, วิตามินซี - 15%, วิตามินเค - 317,3%, แมกนีเซียม - 14%, แมงกานีส - 24,7% ทองแดง - 11,6%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 19 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินเกลือแร่ใช้อย่างไรผักโขมกระป๋องไม่เติมเกลือแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ผักโขมกระป๋องไม่เติมเกลือ