ปริมาณแคลอรี่ผักโขม องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่23 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 1.4%ลด 6.1%7322 กรัม
โปรตีน2.9 กรัม76 กรัมลด 3.8%ลด 16.5%2621 กรัม
ไขมัน0.3 กรัม56 กรัมลด 0.5%ลด 2.2%18667 กรัม
คาร์โบไฮเดรต2 กรัม219 กรัมลด 0.9%ลด 3.9%10950 กรัม
กรดอินทรีย์0.1 กรัม~
เส้นใยอาหาร1.3 กรัม20 กรัมลด 6.5%ลด 28.3%1538 กรัม
น้ำดื่ม91.6 กรัม2273 กรัม4%ลด 17.4%2481 กรัม
แอช1.8 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE750 μg900 μgลด 83.3%ลด 362.2%120 กรัม
เบต้าแคโรทีน4.5 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 90%ลด 391.3%111 กรัม
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.1 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 6.7%ลด 29.1%1500 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.25 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 13.9%ลด 60.4%720 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน18 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 3.6%ลด 15.7%2778 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.3 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัม6%ลด 26.1%1667 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.1 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม5%ลด 21.7%2000 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต80 μg400 μgลด 20%ลด 87%500 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก55 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 61.1%ลด 265.7%164 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE2.5 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 16.7%ลด 72.6%600 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน0.1 μg50 μgลด 0.2%ลด 0.9%50000 กรัม
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน482.9 μg120 μgลด 402.4%ลด 1749.6%25 กรัม
วิตามิน PP, NO1.2 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัม6%ลด 26.1%1667 กรัม
เนียซิน0.6 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K774 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 31%ลด 134.8%323 กรัม
แคลเซียม, Ca106 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 10.6%ลด 46.1%943 กรัม
ซิลิคอน, Si51.2 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 170.7%ลด 742.2%59 กรัม
แมกนีเซียมมก82 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 20.5%ลด 89.1%488 กรัม
โซเดียม, นา24 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 1.8%ลด 7.8%5417 กรัม
ซัลเฟอร์, ส28.6 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 2.9%ลด 12.6%3497 กรัม
ฟอสฟอรัสพี83 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 10.4%ลด 45.2%964 กรัม
คลอรีน, Cl43.5 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 1.9%ลด 8.3%5287 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al104 μg~
บอร์บี37.1 μg~
วานาเดียม, V.7.9 μg~
เหล็ก Fe13.51 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 75.1%ลด 326.5%133 กรัม
ไอโอดีน I15.9 μg150 μgลด 10.6%ลด 46.1%943 กรัม
โคบอลต์บจก1.6 μg10 μgลด 16%ลด 69.6%625 กรัม
ลิเธียม Li0.7 μg~
แมงกานีส, Mn0.897 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 44.9%ลด 195.2%223 กรัม
ทองแดง Cu13 μg1000 μgลด 1.3%ลด 5.7%7692 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม5.2 μg70 μgลด 7.4%ลด 32.2%1346 กรัม
นิกเกิล Ni1.4 μg~
รูบิเดียม Rb18.7 μg~
ซีลีเนียม, Se1 μg55 μgลด 1.8%ลด 7.8%5500 กรัม
สตรอนเทียมซีเนียร์67 μg~
ฟลูออรีน, F44.6 μg4000 μgลด 1.1%ลด 4.8%8969 กรัม
โครม Cr2.8 μg50 μgลด 5.6%ลด 24.3%1786 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.53 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 4.4%ลด 19.1%2264 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน0.1 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)1.9 กรัมสูงสุด 100 г
กรดอะมิโนที่จำเป็น0.851 กรัม~
อาร์จินีน *0.13 กรัม~
valine0.133 กรัม~
ฮิสติดีน *0.051 กรัม~
Isoleucine0.106 กรัม~
Leucine0.15 กรัม~
ไลซีน0.156 กรัม~
methionine0.034 กรัม~
เมไทโอนีน + ซีสเทอีน0.06 กรัม~
ธ รีโอนี0.112 กรัม~
โพรไบโอ0.039 กรัม~
phenylalanine0.121 กรัม~
ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน0.21 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้1.263 กรัม~
อะลานีน0.127 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก0.227 กรัม~
glycine0.106 กรัม~
กรดกลูตามิก0.318 กรัม~
Proline0.096 กรัม~
ซีรีน0.092 กรัม~
ซายน์0.093 กรัม~
cysteine0.023 กรัม~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว0.1 กรัมสูงสุด 18.7 г
กรดไขมันไม่อิ่มตัว
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.138 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 15.3%ลด 66.5%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.026 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 0.6%ลด 2.6%
 

ค่าพลังงาน 23 กิโลแคลอรี

ผักขม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 83,3%, เบต้าแคโรทีน - 90%, วิตามินบี 2 - 13,9%, วิตามินบี 9 - 20%, วิตามินซี - 61,1%, วิตามินอี - 16,7, 402,4, 31%, วิตามินเค - 170,7%, โพแทสเซียม - 20,5%, ซิลิกอน - 75,1%, แมกนีเซียม - 16%, เหล็ก - 44,9%, โคบอลต์ - XNUMX%, แมงกานีส - XNUMX%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
สูตร SPINACH
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 23 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุผักโขมมีประโยชน์อย่างไรแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักโขม

ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย

คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์

 

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

เขียนความเห็น