คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 177 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 10.5% | 5.9% | 951 กรัม |
| โปรตีน | 16.36 กรัม | 76 กรัม | 21.5% | 12.1% | 465 กรัม |
| ไขมัน | 11.9 กรัม | 56 กรัม | 21.3% | 12% | 471 กรัม |
| น้ำดื่ม | 69.8 กรัม | 2273 กรัม | 3.1% | 1.8% | 3256 กรัม |
| แอช | 2 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 283 μg | 900 μg | 31.4% | 17.7% | 318 กรัม |
| เรติน | 0.283 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.046 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 3.1% | 1.8% | 3261 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.159 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 8.8% | 5% | 1132 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 95 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 19% | 10.7% | 526 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.308 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6.2% | 3.5% | 1623 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.268 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 13.4% | 7.6% | 746 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 4.26 μg | 3 μg | 142% | 80.2% | 70 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 13.3 μg | 10 μg | 133% | 75.1% | 75 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 13.3 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.22 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 1.5% | 0.8% | 6818 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.31 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 11.6% | 6.6% | 866 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 293 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 11.7% | 6.6% | 853 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 26 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2.6% | 1.5% | 3846 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 17 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 4.3% | 2.4% | 2353 กรัม |
| โซเดียม, นา | 481 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 37% | 20.9% | 270 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 163.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 16.4% | 9.3% | 611 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 150 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 18.8% | 10.6% | 533 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.49 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 2.7% | 1.5% | 3673 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.021 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 1.1% | 0.6% | 9524 กรัม |
| ทองแดง Cu | 215 μg | 1000 μg | 21.5% | 12.1% | 465 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 18.1 μg | 55 μg | 32.9% | 18.6% | 304 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.3 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 2.5% | 1.4% | 4000 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.979 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.843 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.482 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.754 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.33 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.503 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.484 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.717 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.183 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.639 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.99 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.676 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.785 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.443 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.579 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.668 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.552 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.175 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 32 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 1.741 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.654 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 0.888 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.199 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 5.484 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 32.6% | 18.4% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 2.665 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 2.45 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.369 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 2.274 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 20.3% | 11.5% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.422 กรัม | ~ | |||
| 18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -3 | 0.227 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.106 กรัม | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.639 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 1.746 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 100% | 56.5% | |
| 22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.268 กรัม | ~ | |||
| 22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.612 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.528 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 11.2% | 6.3% |
ค่าพลังงาน 177 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (50.2 kCal)
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (150.5 kCal)
Whitefish รมควัน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 31,4% โคลีน 19% วิตามินบี 6 - 13,4% วิตามินบี 12 - 142% วิตามินดี 133% วิตามินพีพี 11,6% โพแทสเซียม - 11,7% ฟอสฟอรัส - 18,8% ทองแดง - 21,5% ซีลีเนียม - 32,9%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 177 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุไวท์ฟิชมีประโยชน์อย่างไรรมควันแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ Whitefish รมควัน