คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 308 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 18.3% | ลด 5.9% | 547 กรัม |
โปรตีน | 16.51 กรัม | 76 กรัม | ลด 21.7% | 7% | 460 กรัม |
ไขมัน | 14.72 กรัม | 56 กรัม | ลด 26.3% | ลด 8.5% | 380 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 26.03 กรัม | 219 กรัม | ลด 11.9% | ลด 3.9% | 841 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 2 กรัม | 20 กรัม | ลด 10% | ลด 3.2% | 1000 กรัม |
น้ำดื่ม | 38.63 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.7% | ลด 0.6% | 5884 กรัม |
แอช | 2.11 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 50 μg | 900 μg | ลด 5.6% | ลด 1.8% | 1800 กรัม |
เรติน | 0.045 มิลลิกรัม | ~ | |||
เบต้าแคโรทีน | 0.061 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 0.4% | 8197 กรัม |
เบต้า Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
ลูทีน + ซีแซนทีน | 37 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.293 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 19.5% | ลด 6.3% | 512 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.363 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 20.2% | ลด 6.6% | 496 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 28.9 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 1.9% | 1730 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.545 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10.9% | ลด 3.5% | 917 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.228 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 11.4% | ลด 3.7% | 877 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 89 μg | 400 μg | ลด 22.3% | ลด 7.2% | 449 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.76 μg | 3 μg | ลด 25.3% | ลด 8.2% | 395 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.52 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 1.1% | 2885 กรัม |
เบต้าโทโคฟีรอ | 0.08 มิลลิกรัม | ~ | |||
แกมมาโทโคฟีรอ | 0.9 มิลลิกรัม | ~ | |||
โทโคฟีรอ | 0.22 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 4.2 μg | 120 μg | ลด 3.5% | ลด 1.1% | 2857 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 5.217 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 26.1% | ลด 8.5% | 383 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 196 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 2.5% | 1276 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 119 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 11.9% | ลด 3.9% | 840 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 26 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.5% | ลด 2.1% | 1538 กรัม |
โซเดียม, นา | 515 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 39.6% | ลด 12.9% | 252 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 165.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 16.5% | ลด 5.4% | 606 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 161 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 20.1% | ลด 6.5% | 497 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 2.71 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 15.1% | ลด 4.9% | 664 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.316 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15.8% | ลด 5.1% | 633 กรัม |
ทองแดง Cu | 111 μg | 1000 μg | ลด 11.1% | ลด 3.6% | 901 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 19.6 μg | 55 μg | ลด 35.6% | ลด 11.6% | 281 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 2.49 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 20.8% | ลด 6.8% | 482 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 19.87 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 4.88 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 1.76 กรัม | ~ | |||
น้ำตาลนม | 0.72 กรัม | ~ | |||
มอลโตส | 0.46 กรัม | ~ | |||
ฟรักโทส | 1.94 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.89 กรัม | ~ | |||
valine | 0.881 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.445 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.755 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.316 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.784 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.377 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.571 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.155 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.755 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.871 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.229 กรัม | ~ | |||
hydroxyproline | 0.29 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.909 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 3.987 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.945 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.716 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.464 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 43 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมัน | |||||
การแปลงเพศ | 0.57 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.493 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 6.473 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
4: 0 มัน | 0.076 กรัม | ~ | |||
6: 0 ไนลอน | 0.059 กรัม | ~ | |||
8: 0 คาพริลิค | 0.042 กรัม | ~ | |||
10: 0 ราศี | 0.108 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.126 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.648 กรัม | ~ | |||
15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.086 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 3.331 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.129 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 1.825 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราชินิค | 0.024 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเจนิก | 0.012 กรัม | ~ | |||
24: 0 ลิกโนซิริก | 0.007 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 5.413 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 32.2% | ลด 10.5% | |
14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.111 กรัม | ~ | |||
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.36 กรัม | ~ | |||
16: 1 ซิส | 0.316 กรัม | ~ | |||
16: 1 ทรานส์ | 0.043 กรัม | ~ | |||
17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.075 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 4.826 กรัม | ~ | |||
18: 1 ซิส | 4.376 กรัม | ~ | |||
18: 1 ทรานส์ | 0.45 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.041 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.658 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 14.8% | ลด 4.8% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 1.462 กรัม | ~ | |||
18: 2 ทรานส์ไอโซเมอร์ไม่ได้กำหนด | 0.076 กรัม | ~ | |||
18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 1.322 กรัม | ~ | |||
18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.064 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.131 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.125 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก | 0.005 กรัม | ~ | |||
18: 3 ทรานส์ (ไอโซเมอร์อื่น ๆ ) | 0.001 กรัม | ~ | |||
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.004 กรัม | ~ | |||
20:3 ไอโคซาทรีอีน | 0.015 กรัม | ~ | |||
20: 3 โอเมก้า -6 | 0.015 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.025 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.005 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.14 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 15.6% | ลด 5.1% | |
22: 4 โดโคซาเททราอีน โอเมก้า-6 | 0.005 กรัม | ~ | |||
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.01 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.376 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 29.3% | ลด 9.5% |
ค่าพลังงาน 308 กิโลแคลอรี
- รายการ = 100 กรัม (308 kCal)
อาหารจานด่วนชีสเบอร์เกอร์เนื้อทอดมาตรฐานไม่ปรุงแต่ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 19,5%, วิตามินบี 2 - 20,2%, วิตามินบี 6 - 11,4%, วิตามินบี 9 - 22,3%, วิตามินบี 12 - 25,3%, วิตามินพีพี - 26,1%, แคลเซียม - 11,9%, ฟอสฟอรัส - 20,1%, เหล็ก - 15,1%, แมงกานีส - 15,8%, ทองแดง - 11,1%, ซีลีเนียม - 35,6%, สังกะสี - 20,8%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 308 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุทำไมต้องฟาสต์ฟู้ดชีสเบอร์เกอร์ที่มีเนื้อทอดแบบมาตรฐานไม่ปรุงแต่งแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์อาหารจานด่วนชีสเบอร์เกอร์พร้อมเนื้อทอดแบบมาตรฐานไม่ปรุงแต่ง