แคลอรี่ตับไก่งวงเคี่ยว องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้

สารอาหาร	จำนวน	บรรทัดฐาน **	% ของค่าปกติใน 100 กรัม	% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี	ปกติ 100%
ค่าแคลอรี่	189 กิโลแคลอรี	1684 กิโลแคลอรี	11.2%	5.9%	891 กรัม
โปรตีน	27 กรัม	76 กรัม	35.5%	18.8%	281 กรัม
ไขมัน	8.18 กรัม	56 กรัม	14.6%	7.7%	685 กรัม
น้ำดื่ม	63.99 กรัม	2273 กรัม	2.8%	1.5%	3552 กรัม
แอช	1.47 กรัม	~
วิตามิน
วิตามินเอ RE	10751 μg	900 μg	1194.6%	632.1%	8 กรัม
เรติน	10.751 มิลลิกรัม	~
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.256 มิลลิกรัม	1.5 มิลลิกรัม	17.1%	9%	586 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน	2.687 มิลลิกรัม	1.8 มิลลิกรัม	149.3%	79%	67 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน	220.2 มิลลิกรัม	500 มิลลิกรัม	44%	23.3%	227 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic	4.35 มิลลิกรัม	5 มิลลิกรัม	87%	46%	115 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ	0.882 มิลลิกรัม	2 มิลลิกรัม	44.1%	23.3%	227 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต	691 μg	400 μg	172.8%	91.4%	58 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน	28.17 μg	3 μg	939%	496.8%	11 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก	22.6 มิลลิกรัม	90 มิลลิกรัม	25.1%	13.3%	398 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE	0.15 มิลลิกรัม	15 มิลลิกรัม	1%	0.5%	10000 กรัม
เบต้าโทโคฟีรอ	0.02 มิลลิกรัม	~
แกมมาโทโคฟีรอ	0.07 มิลลิกรัม	~
วิตามิน PP, NO	11.09 มิลลิกรัม	20 มิลลิกรัม	55.5%	29.4%	180 กรัม
betaine	2.4 มิลลิกรัม	~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K	153 มิลลิกรัม	2500 มิลลิกรัม	6.1%	3.2%	1634 กรัม
แคลเซียม, Ca	19 มิลลิกรัม	1000 มิลลิกรัม	1.9%	1%	5263 กรัม
แมกนีเซียมมก	26 มิลลิกรัม	400 มิลลิกรัม	6.5%	3.4%	1538 กรัม
โซเดียม, นา	98 มิลลิกรัม	1300 มิลลิกรัม	7.5%	4%	1327 กรัม
ซัลเฟอร์, ส	270 มิลลิกรัม	1000 มิลลิกรัม	27%	14.3%	370 กรัม
ฟอสฟอรัสพี	312 มิลลิกรัม	800 มิลลิกรัม	39%	20.6%	256 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe	1.79 มิลลิกรัม	18 มิลลิกรัม	9.9%	5.2%	1006 กรัม
แมงกานีส, Mn	0.331 มิลลิกรัม	2 มิลลิกรัม	16.6%	8.8%	604 กรัม
ทองแดง Cu	1046 μg	1000 μg	104.6%	55.3%	96 กรัม
ซีลีเนียม, Se	102.3 μg	55 μg	186%	98.4%	54 กรัม
สังกะสีสังกะสี	4.53 มิลลิกรัม	12 มิลลิกรัม	37.8%	20%	265 กรัม
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *	1.577 กรัม	~
valine	0.95 กรัม	~
ฮิสติดีน *	0.589 กรัม	~
Isoleucine	0.767 กรัม	~
Leucine	1.937 กรัม	~
ไลซีน	2.037 กรัม	~
methionine	0.681 กรัม	~
ธ รีโอนี	0.976 กรัม	~
โพรไบโอ	0.294 กรัม	~
phenylalanine	0.994 กรัม	~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน	1.486 กรัม	~
กรดแอสปาร์ติก	2.101 กรัม	~
glycine	1.458 กรัม	~
กรดกลูตามิก	3.523 กรัม	~
Proline	1.638 กรัม	~
ซีรีน	1.158 กรัม	~
ซายน์	0.854 กรัม	~
cysteine	0.314 กรัม	~
sterols
คอเลสเตอรอล	648 มิลลิกรัม	สูงสุด 300 มก
กรดไขมัน
การแปลงเพศ	0.058 กรัม	สูงสุด 1.9 г
ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	0.042 กรัม	~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว	2.304 กรัม	สูงสุด 18.7 г
10: 0 ราศี	0.006 กรัม	~
12: 0 ลอริค	0.006 กรัม	~
14: 0 มิริสติก	0.019 กรัม	~
15:0 เพนทาเดคาโนอิก	0.006 กรัม	~
16:0 ปาลมิติก	1.037 กรัม	~
17: 0 เนยเทียม	0.021 กรัม	~
18: 0 สเตียริน	1.198 กรัม	~
20: 0 อาราชินิค	0.006 กรัม	~
22: 0 เบเจนิก	0.003 กรัม	~
24: 0 ลิกโนซิริก	0.001 กรัม	~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	1.038 กรัม	ต่ำสุด 16.8 г	6.2%	3.3%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก	0.053 กรัม	~
16: 1 ซิส	0.052 กรัม	~
16: 1 ทรานส์	0.001 กรัม	~
17: 1 เฮปตาดีซีน	0.002 กรัม	~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)	0.952 กรัม	~
18: 1 ซิส	0.911 กรัม	~
18: 1 ทรานส์	0.041 กรัม	~
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9)	0.03 กรัม	~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว	2.167 กรัม	จาก 11.2 ไป 20.6	19.3%	10.2%
18: 2 ไลโนเลอิก	1.471 กรัม	~
18: 2 ทรานส์ไอโซเมอร์ไม่ได้กำหนด	0.015 กรัม	~
18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส	1.453 กรัม	~
18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน	0.003 กรัม	~
18: 3 ไลโนเลนิก	0.035 กรัม	~
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก	0.033 กรัม	~
18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก	0.002 กรัม	~
18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -3	0.012 กรัม	~
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส	0.011 กรัม	~
20:3 ไอโคซาทรีอีน	0.024 กรัม	~
20: 3 โอเมก้า -6	0.024 กรัม	~
20: 4 อาราคิโดนิก	0.489 กรัม	~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega	0.016 กรัม	~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน	0.138 กรัม	จาก 0.9 ไป 3.7	15.3%	8.1%
22: 4 โดโคซาเททราอีน โอเมก้า-6	0.028 กรัม	~
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3	0.024 กรัม	~
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3	0.053 กรัม	~
โอเมก้า 6 กรดไขมัน	2.007 กรัม	จาก 4.7 ไป 16.8	42.7%	22.6%

ค่าพลังงาน 189 กิโลแคลอรี

= 83 ก. (156.9 kCal)

ตับไก่งวงเคี่ยว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 1194,6%, วิตามินบี 1 - 17,1%, วิตามินบี 2 - 149,3%, โคลีน - 44%, วิตามินบี 5 - 87%, วิตามินบี 6 - 44,1% , วิตามินบี 9 - 172,8%, วิตามินบี 12 - 939%, วิตามินซี - 25,1%, วิตามินพีพี - 55,5%, ฟอสฟอรัส - 39%, แมงกานีส - 16,6%, ทองแดง - 104,6%, ซีลีเนียม - 186% สังกะสี - 37,8%

วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง

คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 189 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุประโยชน์ของตับไก่งวงเคี่ยวแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ตับไก่งวงเคี่ยว

ไก่งวงตับแคลอรี่เคี่ยว องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

เขียนความเห็น