คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 607 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 36% | ลด 5.9% | 277 กรัม |
โปรตีน | 17.86 กรัม | 76 กรัม | ลด 23.5% | ลด 3.9% | 426 กรัม |
ไขมัน | 50 กรัม | 56 กรัม | ลด 89.3% | ลด 14.7% | 112 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 17.9 กรัม | 219 กรัม | ลด 8.2% | ลด 1.4% | 1223 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 7.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 35.5% | ลด 5.8% | 282 กรัม |
น้ำดื่ม | 3.15 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.1% | 72159 กรัม | |
แอช | 3.18 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 1 μg | 900 μg | ลด 0.1% | 90000 กรัม | |
เบต้าแคโรทีน | 0.013 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | 38462 กรัม | |
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.357 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 23.8% | ลด 3.9% | 420 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.321 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 17.8% | ลด 2.9% | 561 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.607 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 12.1% | 2% | 824 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.357 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 17.9% | ลด 2.9% | 560 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.6 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.1% | 15000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 7.68 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 51.2% | ลด 8.4% | 195 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 2 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 1.6% | 1000 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 714 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 28.6% | ลด 4.7% | 350 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 130 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 13% | ลด 2.1% | 769 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 275 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 68.8% | ลด 11.3% | 145 กรัม |
โซเดียม, นา | 143 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 11% | ลด 1.8% | 909 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 178.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 17.9% | ลด 2.9% | 560 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 433 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 54.1% | ลด 8.9% | 185 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 5.18 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 28.8% | ลด 4.7% | 347 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 2.143 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 107.2% | ลด 17.7% | 93 กรัม |
ทองแดง Cu | 1679 μg | 1000 μg | ลด 167.9% | ลด 27.7% | 60 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 139.1 μg | 55 μg | ลด 252.9% | ลด 41.7% | 40 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 4.57 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 38.1% | ลด 6.3% | 263 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 5.21 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.11 กรัม | ~ | |||
มอลโตส | 0.07 กรัม | ~ | |||
ซูโครส | 5 กรัม | ~ | |||
ฟรักโทส | 0.04 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 2.214 กรัม | ~ | |||
valine | 0.964 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.5 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.714 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.429 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.786 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.321 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.643 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.25 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 1 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.857 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 2.071 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.107 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 4.536 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.857 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 1 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.5 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.357 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 7.143 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
16:0 ปาลมิติก | 3.857 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 2.214 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราชินิค | 0.143 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเจนิก | 0.071 กรัม | ~ | |||
24: 0 ลิกโนซิริก | 0.036 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 28.571 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 170.1% | ลด 28% | |
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 26.679 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 12.5 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 100% | ลด 16.5% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 10.75 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 10.75 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 100% | ลด 16.5% |
ค่าพลังงาน 607 กิโลแคลอรี
ถั่ว คลุกเคล้าถั่ว ทอดในน้ำมัน เค็มเล็กน้อย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 23,8%, วิตามินบี 2 - 17,8%, วิตามินบี 5 - 12,1%, วิตามินบี 6 - 17,9%, วิตามินอี - 51,2%, โพแทสเซียม - 28,6%, แคลเซียม - 13%, แมกนีเซียม - 68,8%, ฟอสฟอรัส - 54,1%, เหล็ก - 28,8%, แมงกานีส - 107,2%, ทองแดง - 167,9%, ซีลีเนียม - 252,9 % สังกะสี - 38,1%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 607 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับถั่ว ส่วนผสมที่ไม่มีถั่วลิสง ทอดในน้ำมัน เค็มเล็กน้อย แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ถั่ว ส่วนผสมที่ไม่มีถั่วลิสง ทอดในน้ำมัน เค็มเล็กน้อย