คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 354 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 21% | ลด 5.9% | 476 กรัม |
| โปรตีน | 9.4 กรัม | 76 กรัม | ลด 12.4% | ลด 3.5% | 809 กรัม |
| ไขมัน | 3.3 กรัม | 56 กรัม | ลด 5.9% | ลด 1.7% | 1697 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 76.5 กรัม | 219 กรัม | ลด 34.9% | ลด 9.9% | 286 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1.6 กรัม | 20 กรัม | 8% | ลด 2.3% | 1250 กรัม |
| น้ำดื่ม | 8 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 28413 กรัม |
| แอช | 1.2 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| เบต้าแคโรทีน | 0.1 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.6% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.07 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.3% | 2143 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 5% | ลด 1.4% | 2000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.37 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 11.9% | ลด 3.4% | 844 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 390 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 15.6% | ลด 4.4% | 641 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 61 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 1.7% | 1639 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 139 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 34.8% | ลด 9.8% | 288 กรัม |
| โซเดียม, นา | 36 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 0.8% | 3611 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 403 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 50.4% | ลด 14.2% | 199 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 27.8% | ลด 7.9% | 360 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 71 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 5.5 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 354 กิโลแคลอรี
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร