เหตุผลหลายประการในการกินดาร์กช็อกโกแลต

ข่าวดีสำหรับคนรักช็อกโกแลต! นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ดาร์กช็อกโกแลตยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ เราแนะนำให้เลือกดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70% เราเน้นที่ช็อกโกแลต เนื่องจากช็อกโกแลตขาวหรือช็อกโกแลตนมไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพและมีน้ำตาลมากเกินไป ดาร์กช็อกโกแลตมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ช็อคโกแลตคุณภาพอุดมไปด้วยสารอาหารที่หลากหลายสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย ประกอบด้วยเส้นใย เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส โพแทสเซียม สังกะสี ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส ดาร์กช็อกโกแลตประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ย่อยได้สูงและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ปรับปรุงสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด  ฟลาโวนอล แมกนีเซียม และทองแดงในดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น และช่วยควบคุมความดันโลหิตและการเต้นของหัวใจ จากการวิจัยพบว่า ดาร์กช็อกโกแลตสามารถลดคอเลสเตอรอลที่ถูกออกซิไดซ์ได้มากถึง 10-12% คอเลสเตอรอลจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์เมื่อทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระ ซึ่งในระหว่างนั้นจะมีการสร้างโมเลกุลที่เป็นอันตรายขึ้น ดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ดาร์กช็อกโกแลตมีสารสื่อประสาทที่สกัดกั้นความรู้สึกเจ็บปวด ช็อกโกแลตฟลาโวนอยด์ช่วยให้ร่างกายใช้อินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ค่าดัชนีน้ำตาลของดาร์กช็อกโกแลตยังค่อนข้างต่ำ ซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเหมือนขนมอื่นๆ ทุกคนรู้ดีว่าช็อกโกแลตส่งเสริมการหลั่งฮอร์โมนแห่งความสุข – เอ็นดอร์ฟินและเซโรโทนิน นอกจากการผลิตฮอร์โมนเหล่านี้แล้ว ช็อกโกแลตยังมีสารซึ่งมีผลกับร่างกายคล้ายกับคาเฟอีน