คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 544 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 32.3% | ลด 5.9% | 310 กรัม |
โปรตีน | 30.8 กรัม | 76 กรัม | ลด 40.5% | ลด 7.4% | 247 กรัม |
ไขมัน | 37.6 กรัม | 56 กรัม | ลด 67.1% | ลด 12.3% | 149 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 7.2 กรัม | 219 กรัม | ลด 3.3% | ลด 0.6% | 3042 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 5.8 กรัม | 20 กรัม | ลด 29% | ลด 5.3% | 345 กรัม |
น้ำดื่ม | 8.1 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 28062 กรัม |
แอช | 4.5 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.11 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 7.3% | ลด 1.3% | 1364 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.25 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 13.9% | ลด 2.6% | 720 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 7.4 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 49.3% | ลด 9.1% | 203 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 15.9 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 79.5% | ลด 14.6% | 126 กรัม |
เนียซิน | 10 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 979 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 39.2% | ลด 7.2% | 255 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 454 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 45.4% | ลด 8.3% | 220 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 311 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 77.8% | ลด 14.3% | 129 กรัม |
โซเดียม, นา | 139 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 10.7% | 2% | 935 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 840 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 105% | ลด 19.3% | 95 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 6.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 35% | ลด 6.4% | 286 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 3.7 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.5 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | 10.131 กรัม | ~ | |||
อาร์จินีน * | 1.84 กรัม | ~ | |||
valine | 1.42 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 1.03 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 1.03 กรัม | ~ | |||
Leucine | 2.28 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.87 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.44 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 1.46 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.431 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 1.2 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | 20.13 กรัม | ~ | |||
อะลานีน | 1.73 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 2.72 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.7 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 6.26 กรัม | ~ | |||
Proline | 2.11 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 1.41 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.87 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.46 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
เบต้าซิโตสเตอรอล | 100 มิลลิกรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 1.1 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.8 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.3 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 26.1 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 155.4% | ลด 28.6% | |
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 10.6 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 3.3 กรัม | ~ | |||
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 12.2 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 8.4 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 75% | ลด 13.8% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 5.2 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 3.2 กรัม | ~ |
ค่าพลังงาน 544 กิโลแคลอรี
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร