คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 48 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 2.9% | 6% | 3508 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม | 76 กรัม | ลด 13.2% | ลด 27.5% | 760 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.9% | ลด 1.9% | 10950 กรัม |
| น้ำดื่ม | 87 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.8% | ลด 7.9% | 2613 กรัม |
| แอช | 1.3 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 11 μg | 900 μg | ลด 1.2% | ลด 2.5% | 8182 กรัม |
| เบต้าแคโรทีน | 0.135 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 5.6% | 3704 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.12 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 8% | ลด 16.7% | 1250 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.386 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 21.4% | ลด 44.6% | 466 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 2.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | 1% | 20000 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 1.66 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 33.2% | ลด 69.2% | 301 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.133 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 14% | 1504 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 16 μg | 400 μg | 4% | ลด 8.3% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.34 μg | 3 μg | ลด 11.3% | ลด 23.5% | 882 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.5 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 1.3% | 18000 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 1.6 μg | 10 μg | ลด 16% | ลด 33.3% | 625 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 1.6 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.59 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 22.1% | 943 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.2 μg | 120 μg | ลด 0.2% | ลด 0.4% | 60000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.14 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 1.5% | 14286 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 213 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.5% | ลด 17.7% | 1174 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 73 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.3% | ลด 15.2% | 1370 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 15 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 7.9% | 2667 กรัม |
| โซเดียม, นา | 199 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 15.3% | ลด 31.9% | 653 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 100 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 20.8% | 1000 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 72 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 9% | ลด 18.8% | 1111 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.98 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 11% | ลด 22.9% | 909 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.006 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.6% | 33333 กรัม |
| ทองแดง Cu | 22 μg | 1000 μg | ลด 2.2% | ลด 4.6% | 4545 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 41.3 μg | 55 μg | ลด 75.1% | ลด 156.5% | 133 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.98 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 17.1% | 1224 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.577 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.792 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.257 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.66 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.972 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.713 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.387 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.484 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.164 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.645 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.624 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 0.928 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.365 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 1.69 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.558 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.751 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.456 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.229 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| phytosterols | 95 มิลลิกรัม | ~ |
ค่าพลังงาน 48 กิโลแคลอรี
สารทดแทนไข่ของเหลวหรือแช่แข็งปราศจากไขมัน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 21,4%, วิตามินบี 5 - 33,2%, วิตามินบี 12 - 11,3%, วิตามินดี - 16%, ธาตุเหล็ก - 11%, ซีลีเนียม - 75,1%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 48 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ มีประโยชน์อย่างไร สารทดแทนไข่ ของเหลวหรือแช่แข็ง ปราศจากไขมัน แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ ทดแทนไข่ ของเหลวหรือแช่แข็ง ปราศจากไขมัน