คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 207 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 12.3% | ลด 5.9% | 814 กรัม |
| โปรตีน | 25.86 กรัม | 76 กรัม | ลด 34% | ลด 16.4% | 294 กรัม |
| ไขมัน | 11.45 กรัม | 56 กรัม | ลด 20.4% | ลด 9.9% | 489 กรัม |
| น้ำดื่ม | 62.42 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.7% | ลด 1.3% | 3641 กรัม |
| แอช | 1.07 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 31 μg | 900 μg | ลด 3.4% | ลด 1.6% | 2903 กรัม |
| เรติน | 0.031 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.08 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 2.6% | 1875 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.232 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 12.9% | ลด 6.2% | 776 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 77.7 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 15.5% | ลด 7.5% | 644 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 1.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 26% | ลด 12.6% | 385 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.471 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 23.6% | ลด 11.4% | 425 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 7 μg | 400 μg | ลด 1.8% | ลด 0.9% | 5714 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.8 μg | 3 μg | ลด 60% | ลด 29% | 167 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1% | 5000 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.13 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.4% | 11538 กรัม |
| เบต้าโทโคฟีรอ | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
| แกมมาโทโคฟีรอ | 0.16 มิลลิกรัม | ~ | |||
| โทโคฟีรอ | 0.03 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามิน PP, NO | 6.64 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 33.2% | ลด 16% | 301 กรัม |
| betaine | 8.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 247 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 9.9% | ลด 4.8% | 1012 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 29 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 1.4% | 3448 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 25 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | 3% | 1600 กรัม |
| โซเดียม, นา | 91 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 7% | ลด 3.4% | 1429 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 258.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 25.9% | ลด 12.5% | 387 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 210 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 26.3% | ลด 12.7% | 381 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.73 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 9.6% | ลด 4.6% | 1040 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.011 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.3% | 18182 กรัม |
| ทองแดง Cu | 161 μg | 1000 μg | ลด 16.1% | ลด 7.8% | 621 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 27.5 μg | 55 μg | ลด 50% | ลด 24.2% | 200 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 3.71 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 30.9% | ลด 14.9% | 323 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.881 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.201 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.767 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.16 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.139 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.318 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.762 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.189 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.295 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.01 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.613 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.502 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.216 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.418 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 4.147 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.146 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.101 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.918 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.274 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 106 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมัน | |||||
| การแปลงเพศ | 0.143 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
| ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.105 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 2.958 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 4: 0 มัน | 0.003 กรัม | ~ | |||
| 8: 0 คาพริลิค | 0.001 กรัม | ~ | |||
| 10: 0 ราศี | 0.005 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.015 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.093 กรัม | ~ | |||
| 15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.014 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.012 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.027 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.773 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.009 กรัม | ~ | |||
| 22: 0 เบเจนิก | 0.003 กรัม | ~ | |||
| 24: 0 ลิกโนซิริก | 0.002 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 3.875 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 23.1% | ลด 11.2% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.017 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.379 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 ซิส | 0.371 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 ทรานส์ | 0.007 กรัม | ~ | |||
| 17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.02 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 3.414 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ซิส | 3.317 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ทรานส์ | 0.097 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.04 กรัม | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.002 กรัม | ~ | |||
| 22: 1 ซิส | 0.002 กรัม | ~ | |||
| 24: 1 ประสาท, ซิส (โอเมก้า -9) | 0.002 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 3.545 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 31.7% | ลด 15.3% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 3.096 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 ทรานส์ไอโซเมอร์ไม่ได้กำหนด | 0.038 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 3.039 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.019 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.183 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.174 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก | 0.009 กรัม | ~ | |||
| 18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -3 | 0.001 กรัม | ~ | |||
| 20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.02 กรัม | ~ | |||
| 20:3 ไอโคซาทรีอีน | 0.016 กรัม | ~ | |||
| 20: 3 โอเมก้า -6 | 0.015 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.167 กรัม | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.004 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.205 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 22.8% | ลด 11% | |
| 22: 4 โดโคซาเททราอีน โอเมก้า-6 | 0.031 กรัม | ~ | |||
| 22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.015 กรัม | ~ | |||
| 22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.011 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 3.281 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 69.8% | ลด 33.7% |
ค่าพลังงาน 207 กิโลแคลอรี
ไก่งวงบด, เนื้อ 93%, ไขมัน 7%, ลูกชิ้นทอดบนไฟแบบเปิด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 12,9% โคลีน 15,5% วิตามินบี 5 - 26% วิตามินบี 6 - 23,6% วิตามินบี 12 - 60% วิตามินพีพี - 33,2% , ฟอสฟอรัส - 26,3%, ทองแดง - 16,1%, ซีลีเนียม - 50%, สังกะสี - 30,9%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 207 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับไก่งวงสับ, เนื้อ 93%, ไขมัน 7%, ลูกชิ้นทอดบนไฟเปิด, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ไก่งวงสับ, เนื้อ 93%, ไขมัน 7% ลูกชิ้นทอดบนไฟแบบเปิด