แคลอรี่ หมูหั่นเป็นชิ้น (ขา, เนื้อ, หัวไหล่และซี่โครง), เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้

สารอาหาร	จำนวน	บรรทัดฐาน **	% ของค่าปกติใน 100 กรัม	% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี	ปกติ 100%
ค่าแคลอรี่	211 กิโลแคลอรี	1684 กิโลแคลอรี	ลด 12.5%	ลด 5.9%	798 กรัม
โปรตีน	18.22 กรัม	76 กรัม	ลด 24%	ลด 11.4%	417 กรัม
ไขมัน	14.79 กรัม	56 กรัม	ลด 26.4%	ลด 12.5%	379 กรัม
น้ำดื่ม	65.99 กรัม	2273 กรัม	ลด 2.9%	ลด 1.4%	3444 กรัม
แอช	0.88 กรัม	~
วิตามิน
วิตามินเอ RE	1 μg	900 μg	ลด 0.1%	90000 กรัม
เรติน	0.001 มิลลิกรัม	~
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.622 มิลลิกรัม	1.5 มิลลิกรัม	ลด 41.5%	ลด 19.7%	241 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน	0.255 มิลลิกรัม	1.8 มิลลิกรัม	ลด 14.2%	ลด 6.7%	706 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน	34.7 มิลลิกรัม	500 มิลลิกรัม	ลด 6.9%	ลด 3.3%	1441 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic	0.899 มิลลิกรัม	5 มิลลิกรัม	ลด 18%	ลด 8.5%	556 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ	0.504 มิลลิกรัม	2 มิลลิกรัม	ลด 25.2%	ลด 11.9%	397 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต	3 μg	400 μg	ลด 0.8%	ลด 0.4%	13333 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน	0.67 μg	3 μg	ลด 22.3%	ลด 10.6%	448 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก	0.3 มิลลิกรัม	90 มิลลิกรัม	ลด 0.3%	ลด 0.1%	30000 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล	0.7 μg	10 μg	7%	ลด 3.3%	1429 กรัม
วิตามิน D3, cholecalciferol	0.7 μg	~
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE	0.12 มิลลิกรัม	15 มิลลิกรัม	ลด 0.8%	ลด 0.4%	12500 กรัม
วิตามิน PP, NO	4.73 มิลลิกรัม	20 มิลลิกรัม	ลด 23.7%	ลด 11.2%	423 กรัม
betaine	1.7 มิลลิกรัม	~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K	319 มิลลิกรัม	2500 มิลลิกรัม	ลด 12.8%	ลด 6.1%	784 กรัม
แคลเซียม, Ca	11 มิลลิกรัม	1000 มิลลิกรัม	ลด 1.1%	ลด 0.5%	9091 กรัม
แมกนีเซียมมก	21 มิลลิกรัม	400 มิลลิกรัม	ลด 5.3%	ลด 2.5%	1905 กรัม
โซเดียม, นา	57 มิลลิกรัม	1300 มิลลิกรัม	ลด 4.4%	ลด 2.1%	2281 กรัม
ซัลเฟอร์, ส	182.2 มิลลิกรัม	1000 มิลลิกรัม	ลด 18.2%	ลด 8.6%	549 กรัม
ฟอสฟอรัสพี	195 มิลลิกรัม	800 มิลลิกรัม	ลด 24.4%	ลด 11.6%	410 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe	0.89 มิลลิกรัม	18 มิลลิกรัม	ลด 4.9%	ลด 2.3%	2022 กรัม
แมงกานีส, Mn	0.014 มิลลิกรัม	2 มิลลิกรัม	ลด 0.7%	ลด 0.3%	14286 กรัม
ทองแดง Cu	75 μg	1000 μg	ลด 7.5%	ลด 3.6%	1333 กรัม
ซีลีเนียม, Se	28.5 μg	55 μg	ลด 51.8%	ลด 24.5%	193 กรัม
สังกะสีสังกะสี	2.27 มิลลิกรัม	12 มิลลิกรัม	ลด 18.9%	9%	529 กรัม
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *	1.19 กรัม	~
valine	0.963 กรัม	~
ฮิสติดีน *	0.742 กรัม	~
Isoleucine	0.863 กรัม	~
Leucine	1.498 กรัม	~
ไลซีน	1.657 กรัม	~
methionine	0.485 กรัม	~
ธ รีโอนี	0.816 กรัม	~
โพรไบโอ	0.205 กรัม	~
phenylalanine	0.744 กรัม	~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน	1.073 กรัม	~
กรดแอสปาร์ติก	1.723 กรัม	~
hydroxyproline	0.024 กรัม	~
glycine	0.915 กรัม	~
กรดกลูตามิก	2.841 กรัม	~
Proline	0.774 กรัม	~
ซีรีน	0.771 กรัม	~
ซายน์	0.654 กรัม	~
cysteine	0.218 กรัม	~
sterols
คอเลสเตอรอล	69 มิลลิกรัม	สูงสุด 300 มก
กรดไขมัน
การแปลงเพศ	0.034 กรัม	สูงสุด 1.9 г
ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	0.022 กรัม	~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว	4.918 กรัม	สูงสุด 18.7 г
10: 0 ราศี	0.007 กรัม	~
12: 0 ลอริค	0.011 กรัม	~
14: 0 มิริสติก	0.179 กรัม	~
15:0 เพนทาเดคาโนอิก	0.001 กรัม	~
16:0 ปาลมิติก	3.141 กรัม	~
17: 0 เนยเทียม	0.015 กรัม	~
18: 0 สเตียริน	1.693 กรัม	~
20: 0 อาราชินิค	0.006 กรัม	~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	6.102 กรัม	ต่ำสุด 16.8 г	ลด 36.3%	ลด 17.2%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก	0.377 กรัม	~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)	5.82 กรัม	~
18: 1 ซิส	2.188 กรัม	~
18: 1 ทรานส์	0.036 กรัม	~
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9)	0.102 กรัม	~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว	1.726 กรัม	จาก 11.2 ไป 20.6	ลด 15.4%	ลด 7.3%
18: 2 ไลโนเลอิก	1.506 กรัม	~
18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส	0.701 กรัม	~
18: 2 ทรานส์ทรานส์	0.02 กรัม	~
18: 3 ไลโนเลนิก	0.091 กรัม	~
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก	0.026 กรัม	~
18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก	0.001 กรัม	~
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส	0.023 กรัม	~
20:3 ไอโคซาทรีอีน	0.002 กรัม	~
20: 4 อาราคิโดนิก	0.116 กรัม	~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน	0.026 กรัม	จาก 0.9 ไป 3.7	ลด 2.9%	ลด 1.4%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน	0.843 กรัม	จาก 4.7 ไป 16.8	ลด 17.9%	ลด 8.5%

ค่าพลังงาน 211 กิโลแคลอรี

ออนซ์ = 28.35 ก. (59.8 kCal)
ปอนด์ = 453.6 กรัม (957.1 kCal)

หมู, หั่นเป็นชิ้น (ขา, เนื้อ, หัวไหล่ และซี่โครง), เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 1 - 41,5%, วิตามินบี 2 - 14,2%, วิตามินบี 5 - 18%, วิตามินบี 6 - 25,2%, วิตามินบี 12 - 22,3%, วิตามินพีพี - 23,7, 12,8%, โพแทสเซียม - 24,4%, ฟอสฟอรัส - 51,8%, ซีลีเนียม - 18,9%, สังกะสี - XNUMX%

B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง

คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 211 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุมีประโยชน์อย่างไรหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ (ขาเนื้อสะบักและซี่โครง) เนื้อสัตว์ที่มีไขมันแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์หมูหั่นเป็นชิ้น ๆ (ขาเนื้อสะบักและซี่โครง) เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

เขียนความเห็น