คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 274 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 16.3% | 5.9% | 615 กรัม |
โปรตีน | 7.74 กรัม | 76 กรัม | 10.2% | 3.7% | 982 กรัม |
ไขมัน | 0.7 กรัม | 56 กรัม | 1.3% | 0.5% | 8000 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 58.2 กรัม | 219 กรัม | 26.6% | 9.7% | 376 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 6.8 กรัม | 20 กรัม | 34% | 12.4% | 294 กรัม |
น้ำดื่ม | 2 กรัม | 2273 กรัม | 0.1% | 113650 กรัม | |
แอช | 4.57 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.329 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 21.9% | 8% | 456 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 2.8% | 1% | 3600 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 38.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 7.8% | 2.8% | 1289 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.981 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 19.6% | 7.2% | 510 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.158 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 7.9% | 2.9% | 1266 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 7.6% | 482 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 28.3 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 31.4% | 11.5% | 318 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 4.37 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 21.9% | 8% | 458 กรัม |
betaine | 1 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 1160 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 46.4% | 16.9% | 216 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 35 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 3.5% | 1.3% | 2857 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 69 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 17.3% | 6.3% | 580 กรัม |
โซเดียม, นา | 554 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 42.6% | 15.5% | 235 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 77.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 7.7% | 2.8% | 1292 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 174 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 21.8% | 8% | 460 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 2.4 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 13.3% | 4.9% | 750 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.77 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 38.5% | 14.1% | 260 กรัม |
ทองแดง Cu | 440 μg | 1000 μg | 44% | 16.1% | 227 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 3.5 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 29.2% | 10.7% | 343 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 58.2 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.24 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
12: 0 ลอริค | 0.007 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.009 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.172 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.037 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราชินิค | 0.004 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเจนิก | 0.011 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.18 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 1.1% | 0.4% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.006 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.174 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.304 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 2.7% | 1% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.275 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.029 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.029 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 3.2% | 1.2% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.275 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 5.9% | 2.2% |
ค่าพลังงาน 274 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (77.7 kCal)
มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ olester (สารทดแทนไขมันสังเคราะห์) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B1 – 21,9%, วิตามิน B5 – 19,6%, วิตามิน B9 – 20,8%, วิตามินซี – 31,4%, วิตามิน PP – 21,9%, โพแทสเซียม – 46,4%, แมกนีเซียม – 17,3%, ฟอสฟอรัส – 21,8%, เหล็ก – 13,3%, แมงกานีส – 38,5%, ทองแดง – 44%, สังกะสี – 29,2%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 274 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, มันฝรั่งทอดมีประโยชน์อย่างไร, ปราศจากไขมัน, พร้อมต่อ olester (ทดแทนไขมันสังเคราะห์), แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ ไร้ไขมัน พร้อม ext. olester (สารทดแทนไขมันสังเคราะห์)