คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 379 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 22.5% | ลด 5.9% | 444 กรัม |
โปรตีน | 9.64 กรัม | 76 กรัม | ลด 12.7% | ลด 3.4% | 788 กรัม |
ไขมัน | 0.6 กรัม | 56 กรัม | ลด 1.1% | ลด 0.3% | 9333 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 76.26 กรัม | 219 กรัม | ลด 34.8% | ลด 9.2% | 287 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 7.5 กรัม | 20 กรัม | ลด 37.5% | ลด 9.9% | 267 กรัม |
น้ำดื่ม | 2 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.1% | 113650 กรัม | |
แอช | 4 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 1 μg | 900 μg | ลด 0.1% | 90000 กรัม | |
เบต้าแคโรทีน | 0.007 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.1% | 71429 กรัม | |
ลูทีน + ซีแซนทีน | 39 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 1.08 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 72% | ลด 19% | 139 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.115 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.4% | ลด 1.7% | 1565 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 54.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 10.8% | ลด 2.8% | 924 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.8 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 40% | ลด 10.6% | 250 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 45 μg | 400 μg | ลด 11.3% | 3% | 889 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 9.3 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 10.3% | ลด 2.7% | 968 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.04 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 37500 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 9.1 μg | 120 μg | ลด 7.6% | 2% | 1319 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 6.446 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 32.2% | ลด 8.5% | 310 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 1628 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 65.1% | ลด 17.2% | 154 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 35 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 0.9% | 2857 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 70 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 17.5% | ลด 4.6% | 571 กรัม |
โซเดียม, นา | 643 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 49.5% | ลด 13.1% | 202 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 96.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 9.6% | ลด 2.5% | 1037 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 167 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 20.9% | ลด 5.5% | 479 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 3.57 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 19.8% | ลด 5.2% | 504 กรัม |
ทองแดง Cu | 174 μg | 1000 μg | ลด 17.4% | ลด 4.6% | 575 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 8.1 μg | 55 μg | ลด 14.7% | ลด 3.9% | 679 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.74 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 1.6% | 1622 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.69 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.15 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
12: 0 ลอริค | 0.015 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.11 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.015 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.015 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 0.1% | ||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.015 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.255 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 2.3% | ลด 0.6% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.2 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.06 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.06 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 6.7% | ลด 1.8% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.2 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 4.3% | ลด 1.1% |
ค่าพลังงาน 379 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (107.4 kCal)
- ถุง (8 ออนซ์) = 227 ก. (860.3 kCal)
มันฝรั่งทอดไร้ไขมันใส่เกลือ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 72%, วิตามินบี 6 - 40%, วิตามินบี 9 - 11,3%, วิตามินพีพี - 32,2%, โพแทสเซียม - 65,1%, แมกนีเซียม - 17,5%, ฟอสฟอรัส - 20,9% เหล็ก - 19,8% ทองแดง - 17,4% ซีลีเนียม - 14,7%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 379 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ มีประโยชน์อย่างไร มันฝรั่งแผ่นทอดไร้ไขมัน ใส่เกลือ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ มันฝรั่งทอดไร้ไขมัน ใส่เกลือ