คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 299 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 17.8% | 6% | 563 กรัม |
| โปรตีน | 20.94 กรัม | 76 กรัม | ลด 27.6% | ลด 9.2% | 363 กรัม |
| ไขมัน | 23.28 กรัม | 56 กรัม | ลด 41.6% | ลด 13.9% | 241 กรัม |
| น้ำดื่ม | 55.46 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.4% | ลด 0.8% | 4098 กรัม |
| แอช | 0.73 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.025 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 0.6% | 6000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.159 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 2.9% | 1132 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.278 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 1.9% | 1799 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.07 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 1.2% | 2857 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 4 μg | 400 μg | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.22 μg | 3 μg | ลด 7.3% | ลด 2.4% | 1364 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.634 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 13.2% | ลด 4.4% | 759 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 181 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 2.4% | 1381 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 35 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 1.2% | 2857 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 17 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 1.4% | 2353 กรัม |
| โซเดียม, นา | 61 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 1.6% | 2131 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 150 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 18.8% | ลด 6.3% | 533 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.86 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 10.3% | ลด 3.4% | 968 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.02 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
| ทองแดง Cu | 129 μg | 1000 μg | ลด 12.9% | ลด 4.3% | 775 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 153.1 μg | 55 μg | ลด 278.4% | ลด 93.1% | 36 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.05 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 17.1% | ลด 5.7% | 585 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.615 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.881 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.402 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.673 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.229 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.25 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.419 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.747 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.167 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.707 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.698 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.873 กรัม | ~ | |||
| glycine | 3.34 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.603 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.953 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.851 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.476 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.348 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 144 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 6.07 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.18 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 4.38 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.16 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 9.92 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 59% | ลด 19.7% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 1.72 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 7.99 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 5.33 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 47.6% | ลด 15.9% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 4.82 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.36 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.06 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.36 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 40% | ลด 13.4% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 4.88 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 100% | ลด 33.4% |
ค่าพลังงาน 299 กิโลแคลอรี
- หน่วย (ผลผลิตจาก 1 ปอนด์พร้อมปรุง) = 34 กรัม (101.7 กิโลแคล)
- 0,5 ไก่งวง ผิวเท่านั้น = 121 ก. (361.8 kcal)
ไก่งวง ไก่ หนังเท่านั้น อบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน PP – 13,2%, ฟอสฟอรัส – 18,8%, ทองแดง – 12,9%, ซีลีเนียม – 278,4%, สังกะสี – 17,1%
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 299 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับไก่งวง, ไก่, ผิวเท่านั้น, อบ, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ไก่งวง, ไก่, ผิวเท่านั้น, อบ